[Công Thức] Cách làm món Cà Ri Sườn Heo, cay nhẹ, siêu ngon

Cà ri sườn heo là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được rất nhiều người ưa thích. Hương vị hơi cay với khoai, thịt heo béo ngậy, cà rốt mềm và thơm ngọt quyện đều trong nước súp sánh ngọt, không thể cưỡng lại.
Món cà ri sườn heo thơm ngon, dễ làm đổi vị cho gia đình vào những ngày mưa gió.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món Cà ri sườn non
– Sườn heo: 500gr
– Khoai môn: 1 củ vừa
– Khoai lang: 1 củ lớn
– Cà rốt: 1 củ
– Khoai tây: 2 củ
– 3 cây sả
– 15k nước ép cốt dừa
– 1 hủ sa tế tôm
– 2 muỗng cà phê tỏi và hành băm
– Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường.

2. Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri sườn heo
– Sườn heo mua về rửa sạch, để ráo, chặt thành từng miếng vừa ăn.
– Khoai môn, khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
– Tỏi, hành khô, bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Sả cây rửa sạch, lấy phần đầu và đập dập

3. Cách nấu cà ri sườn heo
– Trụng sơ sườn heo để cho sạch bụi bẩn. Cho sườn vào tô to cùng với bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, hành tỏi băm, sa tế tôm rồi dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt tỏi băm nhỏ, hành khô vào phi vàng. Sau đó cho sườn đã ướp vào xào săn lại. Cho sả cây đập dập vào. Cho nước vào và nấu cho sườn mềm.
– Khi sườn heo mềm thì cho khoai lang, khoai môn, khoai tây, cà rốt vào nấu cho khoai mềm. Cho nước cốt dừa vào và nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
– Cho món ăn ra tô, ăn kèm với bánh mì hoặc bún.