[Công Thức] Cách làm BÁNH DA HEO ĐƯỜNG THỐT NỐT

[Công Thức] Cách làm BÁNH DA HEO ĐƯỜNG THỐT NỐT

Món bánh này thì mình nghĩ là sẽ nhiều bạn thích lắm đây nên mình ghi lại khá dài, các bạn chịu khó đọc nha.

Nguyên liệu cần có: (Phần nguyên liệu chia làm 3lớp, 1 phần màu xanh, 1 phần màu vàng và 1 phần nhân đậu xanh)

*Lớp nhân đậu xanh:

100g đậu xanh khô ngâm cho mềm cỡ khoảng 2 tiếng

220g nước cốt dừa ( mình dùng loại trong lon bán ở siêu thị )

55g bột năng

110g đường thốt nốt

1g dầu ăn

*Lớp màu xanh:

50g lá dứa tươi xay với 100ml vắt lấy nước cốt

85g bột năng

15g bột gạo

55g nước cốt dừa

55g đường vàng

2g dầu ăn

*Lớp màu vàng:

100ml nước lọc

85g bột năng

15g bột gạo

55g nước cốt dừa

55g đường thốt nốt

2g dầu ăn

*Khuôn làm bánh gato đáy liền bao 1 lớp dầu ăn để chống dính

*Về cách làm:

Đậu xanh ngâm xong cho lên bếp nấu chín mềm sau đó cho đậu xanh và đường + nước cốt dừa + bột năng vào máy xay cho thật nhuyễn, rồi cho qua rây lọc lại cho thật mịn, xong mình để sang 1 bên được lớp nhận

Nguyên liệu màu xanh các bạn cho hết vào trộn đều thành 1 hỗn hợp bột mịn màu xanh thơm mùi lá dứa

Nguyên liệu màu vàng các bạn cho hết vào trộn đều được hỗn hợp bột màu vàng thơm mùi đường thốt nốt

Bắc xửng hấp lên bếp, các bạn cho nhiều nước chút nhé để tránh cạn nước trong quá trình hấp bánh. Đun sôi nước mới cho bột vào hấp nha

Lớp đầu tiên 1 muỗng canh bột màu vàng hấp trong 3 phút, khi bột chín các bạn cho tiếp lớp đậu xanh hấp trong 2 phút, tiếp theo cho tiếp lớp màu vàng. Cứ như vậy đổ cho tới khi hết lớp màu vàng thì mình chuyển sang lớp màu xanh

Lớp màu xanh cũng đổ y chang như lớp màu vàng: cứ 1 lớp xanh lại 1 lớp nhân đậu và làm cho tới khi hết bột. Thời gian mỗi lớp hấp chừng 2p các bạn nhé, lớp trên cùng các bạn cạnh làm sao cho lớp này là lớp xanh nhé chứ k để lớp trên cùng là lớp nhân đậu nó sẽ không bóng đẹp

Khi bánh chín mình lấy ra để cho thật nguội rồi hãy cắt bánh. Bánh mình cắt bằng dao bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm cho dễ cắt và chống dính nhé

Bánh thành phẩm rất dẻo, thơm, mềm và dai,màu thì cực kì hấp dẫn. Trời se se lạnh như Hà Nội bây giờ mà ngồi nhâm nhi bánh này thì tuyệt cú mèo lắm ý. Rảnh mọi người thử làm xem nhé