[Công Thức] Cách làm món Bò hầm Boeuf Bourguignon

[Công Thức] Cách làm món Bò hầm Boeuf Bourguignon

Mẹ cháu xin chia sẻ cùng nhóm mình món ăn mà gia đình nhà cháu rất hay ăn vào cuối tuần ah.!
500gr thịt bò có nhiều gân
2 quả cà chua
1 củ cà rốt
2 củ khoai tây
Nữa chén con đậu hà lan
1/3 bát tương cà
Rượu vang đỏ 1 chén con
2 lá nguyệt quế
2 thanh nhỏ quế
4-5 hoa hồi
1/2 củ hành tây
Gừng, hành, tỏi, húng quế và ngò gai

Gia vị: Bơ, hạt nêm, hạt tiêu, đường
khử mùi Thịt bò đem rửa sạch, cho vào nồi đổ nước lạnh vào ngập thịt cho miếng gừng đập dập và 2 thìa canh rượi trắng. Xíu muối rồi bắc lên bếp đun nóng nhưng không đun sôi. Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi.
Sau khi khử mùi, bạn dùng dao lạng bỏ những phần mỡ bám trên miếng thịt. thái miếng vuông.Ướp thịt bò trong tô với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa hạt tiêu (dùng thìa cà phê) và 2 thìa rượu vang trong vòng 1-2 tiếng trong tủ lạnh cho ngấm gia vị, Đun chảy một chút bơ, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào sơ cho đến khi thịt săn lại thì tắt bếp. 1 chảo khác đun chảy bơ rồi cho hành tây vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín Cho phần cà chua vào nồi thịt bò, đổ nước sôi vào sấp mặt thịt, Cho lá nguyệt quế và hoa hồi cùng quế vào nồi,thêm tương cà và 2 muỗng canh rượu vang vào nồi, bật hầm 20 là đã chín mềm.
Cho bò hầm ra tô cho rau thơm vào và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng bánh mì.!