XÔI SẮN MỠ HÀNH – Công thức Cách làm – NGẬY, BÙI, BÉO, BỞ


XÔI SẮN MỠ HÀNH - Công thức Cách làm - NGẬY, BÙI, BÉO, BỞ 1

XÔI SẮN MỠ HÀNH – NGẬY, BÙI, BÉO, BỞ

Lạ lắm ạ, nhà em thuộc team mê xôi, lại mê thịt mỡ ????
Có ai chung sở thích cho em khỏi cô đơn không ạ

CÁCH LÀM SIÊU ĐƠN GIẢN

– Gạo nếp: 500g – 1kg (tuỳ vào thành viên gia đình)
– Sắn (củ mài): 2 củ
– Muối trắng
– Thịt ba chỉ pha mỡ nhiều
– Hành củ tím
– Hành lá
– Gia vị cho thịt mỡ: muối canh, mắm ngon
???? Gạo rửa sạch ngâm 5-6h
– Sắn tách vỏ ngâm 6-8h với muối cho bớt hết nhựa, rồi cắt miếng vừa ăn.
– Thịt mỡ thái chì vừa ăn ướp với mắm muối
– Cho gạo + sắn + muối vào hấp/đồ 25-30p
– Xôi đồ 2 lửa sẽ luôn mềm, dẻo
Bình thường khi kết thúc lần 1 em sẽ thêm cốt dừa + mỡ (hoặc dầu ăn) cho xôi ngậy, béo, bóng. Tuy nhiên do xôi sắn ăn với thịt mỡ và mỡ hành rồi nên đoạn này e chỉ đảo xôi cho tơi bằng đũa và đồ/hấp thêm 10p nữa.
– Trong lúc chờ đợi thì phi hành khô.
– Phi thơm hành rồi cho thịt vào rang cháy cạnh, ra mỡ, đảo nhỏ lửa cho thịt mỡ săn lại
– Thịt ra mỡ thì nêm mắm và muối vừa ăn
– Thái hành lá ra bát, Đổ mỡ ra bát hành lá cho tái lại.
???? Khi ăn thì chan mỡ hành + thịt mỡ + hành khô
Khi ăn có thể để nguyên miếng sắn hoặc dầm ra cùng xôi.

Video tại: 

XÔI SẮN MỠ HÀNH - Công thức Cách làm - NGẬY, BÙI, BÉO, BỞ 2
Nhìn thôi đã thấy độ ngậy ????????????
Nhưng mà em lại thích ngậy vậy cơ ạ
Ăn nóng ngon lắm ạ
XÔI SẮN MỠ HÀNH - Công thức Cách làm - NGẬY, BÙI, BÉO, BỞ 3
Đây là trước khi chia phần để ăn nạ ^^
Sắn mùa bở bùi dã man, ngày xưa phải ăn sắn độn vì không có gạo
Bây giờ thì thịt độn nhưng không quên chiếc xôi nhiều sắn ^^
XÔI SẮN MỠ HÀNH - Công thức Cách làm - NGẬY, BÙI, BÉO, BỞ 4
Đây là nguyên liệu trước khi đem đồ/hấp
Em hấp xôi bằng nồi chiên hơi nước đó ạ
Chiếc nồi này phải nói là cực mê luôn vì nó không chỉ là chiếc nckd thông thường mà nó còn có chế độ hấp với khoang nước độc lập, nên hấp cực tiện mà kín hơi ^^

 


Share:
Tagged:  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *