[Công Thức] MÓN BÒ BEEFSTEAK sốt tiêu sọ và nấm

☘MÓN BÒ BEEFSTEAK sốt tiêu sọ và nấm

☘Nhân dịp trong nhà vó khóm Hương Thảo nên mình làm ngay Món bò Beefsteak món này mình thấy làm bằng thăn lưng bò Mỹ, Newzealand, Úc, Kobe … đều rất ngon, hôm nay thì mình mua thăn lưng bò Newzealand làm thấy rất ok thịt mềm và vị ngon ngọt các bạn ạ.
Cách làm món này mình cũng thấy ko mất nhiều thời gian và cũng khá đơn giản các bạn ạ

☘Nguyên liệu:

1. 500gr thăn bò Newzealand vai mềm chia làm 2 miếng (có thể dùng bò của Mỹ, Úc, Kobe đều OK)
2. 1 củ khoai tây, miếng cà rốt, bí ngòi, cà chua (các bạn có thể thay loại rau của theo sở thích)
3. Lá hương thảo (Rosemary), 1 gói nấm mỡ trắng, 1 củ tỏi băm nhuyễn
4. Muối, hạt tiêu sọ đập giập, dầu oliu

☘Các bước:

1. Thịt bò sơ chế sạch thấm khô rồi, dùng một chút dầu oliu, tiêu sọ, muối trắng, một ít tỏi băm, lá hương thảo băm nhỏ để ướp thịt, bạn chà đều lên từng mặt miếng thịt để miếng thịt thấm đều, thời gian ướp thịt bò khoảng 10-15 phút.
2. Trong lúc chờ thịt ướp thì mình luộc sơ rau củ rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng mỗi mặt 5p cho vàng đẹp.
3. Sau khi ướp thịt đủ thời gian bạn tiến hành áp chảo, áp chảo thịt bò là khâu quan trọng nhất: Đầu tiên ban làm nóng chảo, vặn lửa to, cho một chút dầu oliu vào để nóng già thì cho thịt vào áp chảo, để nhiệt lớn để hai mặt miếng thịt nhanh chóng săn lại, dậy mùi thơm (bạn nhớ bỏ tỏi trước khi áp chảo để không bị cháy) và lật từng mặt tới khi thịt đạt độ chín mong muốn, để miếng thịt đẹp mắt xém vàng và lòng thịt hồng thị bạn chỉ cần áp chảo mỗi mặt 2p là ok.
4. Nấm mỡ trắng mình thái nhỏ, phi tỏi vàng, cho nấm vào xào và gia vị nêm vừa ăn, rồi cho 50ml rượu vang đỏ vào đun khoảng 10 phút đến khi thấy hơi rượu bay hết cho lá hương thảo vào đun nhỏ lửa. Nấu hỗn hợp xốt nấm đến khi nấm chín mềm và xốt hơi sệt là ok ạ.
5. Cuối cùng các bạn xếp thịt bò, rau củ ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên thịt bò. Các bạn cùng thưởng thức bữa bò beefsteak ngon tuyệt này nhé. Hãy cắt từng lát thịt bò, quệt vào xốt nấm, ăn kèm bánh mì nướng bơ tỏi và rau củ thật là tuyệt vời ạ!

☘️Chúc cả nhà thành công ạ!