[Review] – 3 Quán Ốc ngon Hải Phòng nên ăn khi đến

[Review] – [ỐC HẢI PHÒNG]

Dạo này thấy ẩm thực Hải Phòng được lên sóng nhiều quá .Hôm nay, nhân một ngày Hà Nội thời tiết bình thường, Em – quê Hải Phòng xin phép trình bày đôi lời về ỐC – chân ái của đời em.

Em thấy các bác từ mọi miền khi về Hải Phòng thường truyền tai nhau quán Ốc Thuỷ Dương tại ngõ 263 Lạch Tray để ăn thử. Quán đó em cũng đã ăn nhiều lần, khá nhiều món ngon và lạ. Nhưng mà quán ý thì cách nấu mang khẩu vị của ốc miền nam nhiều hơn chứ ko phải của Hải Phòng gốc đâu ạ.

Ốc Hải Phòng gốc thường chỉ có 3 cách nấu chính: luộc, luộc mắm và xào dừa. Mấy con hai mảnh thì có hấp, nướng mọi ăn với hành khô.

Về nguyên liệu thì hay có có ốc khều ốc mít, đỏ môi, ốc đĩa, thi thoảng có ốc mỡ và các loại ốc mút như: ngố, giấy, len, giáo (ở hà nội gọi là ốc điếu ạ). Các loại 2 mảnh thì có sò, ngao, hàu. Các loại như ốc hương, ốc gai, ốc sư tử, bàn mai, sò điệp, ngao hoa….là hầu như không có.

Các món luộc hấp thì em xin phép không bàn nữa ạ. Nhưng vị đặc trưng của ốc Hải Phòng là các món xào dừa thì em nghĩ mọi người nên thử.

Ốc xào dừa có tí xả, tí ớt, tí đường, tí chí chương xào cho keo lên rồi cho dừa lát vào. Ăn cùng với mắm xào (là nước xào của nó luôn). Ôi viết đến đây mà em ko cầm được nước miếng. Món xào này mà làm bằng các loại ốc mút thì tay cầm cái kìm, tay cầm con ốc, mút vêu cả mỏ mà không muốn dừng các bác ạ.

Thêm 1 món em hay gọi là luộc mắm. Luộc mắm thì khác với luộc thường ở chỗ là khi luộc người ta cho thêm mắm và ớt, luộc rồi đảo cho khô, hơi keo lại. Khi ăn thì con ốc đậm đà hơn ốc luộc thường.

Ngoài ra thì ăn ốc hải phòng thường có thêm 1 món ăn kèm là xoài-cóc dầm mắm. Xoài cóc sẽ được ướp bằng mắm, đường, ớt và lắc lên. Khi ăn có khi hạt đường vẫn lạo xạo. Nhưng cá nhân em thấy rất vui mồm.
Sau này các quán phát triển có nhiều món hơn như càng cúm, càng ghẹ xào me, hàu mỡ hành… lâu lâu e ko đi hết nên tình hình cập nhập kém rồi

Hải Phòng thì rất nhiều quán ốc nhưng quán em ưng nhất là quán ốc 209 Miếu Hai Xã. Đáp ứng đủ tiêu chuẩn tươi – ngon – bổ – rẻ. Mỗi lần về quê em đều đóng họ. Ngoài ra các bác có thể tham khảo thêm một số địa chỉ như:
– Hoa ốc: 69 Máy Tơ
– Hương ốc 274 Hàng Kênh

Kính hội!
(Ảnh em cop của các bạn trên foody ạ)