[Công Thức] Cách làm món CÁ HỒI SỐT CHANH DÂY

Em mời mọi người món CÁ HỒI SỐT CHANH DÂY

Công thức em sưu tầm, viết lại cho mọi người nếu cần vì em thấy cách làm đơn giản, ngon mà ko hề bị tanh chút nào 💁🏼‍♀️

200g phi lê cá hồi
2 trái chanh dây lọc cốt, giữ lại ít hạt để trang trí
Sữa tươi không đường
2 tép tỏi băm nhỏ
Gia vị: đường, muối, tiêu, thì là để trang trí
Rau củ ăn kèm
20g bơ lạt

Cá hồi mua về rửa sạch ngâm trong sữa tươi ngập mặt cá để khử mùi tanh trong 30p.
Chanh dây sau khi lọc thêm chừng 2 muỗng canh nước trắng + 1 muỗng canh đường + xíu muối đun lửa nhỏ đến khi sệt, nêm nếm lại tuỳ khẩu vị có vị chua ngọt mặn vừa đủ là đc, thêm 10g bơ lạt vào rồi tắt bếp.
Cá hồi sau khi ngâm sữa, rửa sạch lại lần nữa, dùng giấy thấm thật khô.
Dùng chảo chống dính cho 10g bơ còn lại vào đun chảy, cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi vớt xác tỏi ra, cho cá vào áp chảo đều tất cả các mặt, đừng áp chảo kĩ quá cá bị khô nha mọi người. Rau củ ăn kèm có thể áp chảo luôn cùng cá hoặc luộc.
Cá chín bày ra đĩa và đổ sốt chanh dây đã nấu lên, rắc thêm tiêu, ớt bột, thì là tuỳ ý ạh.