[Công Thức] Cách làm GỎI BÒ CÀ PHÁO

Cả ngày cuối tuần ra vào chỉ cọ nấu ăn thôi nạ…
🍀Trưa thì VỊT NẤU CHAO
☘️Tối thì GỎI BÒ CÀ PHÁO

Chia sẻ với mn về món GỎI BÒ CÀ PHÁO..

🗻Nguyên liệu và sơ chế:

🎢Thịt bò, cà mỡ, cà pháo rít, rau thơm, vừng trắng, cà rốt, tắc ( quất ), ớt tỏi hành gừng, bánh phồng tôm, gia vị…

– Bắp bò ( hoặc thăn ) thái mỏng, nấu it nước, đập it gừng vào sả cào đun sôi, thả bò vào chín tới vớt ra để ráo.
– Cà mỡ, cà pháo tím ( 2 loại này ăn sống dc ), thái khoanh vừa ăn k mỏng k dày quá, thái xong cho vào thau nước có tí muối tầm 30’ thì vớt ra rửa sạch để ráo.
– Cà rốt thái sợi ướp it muối, it đường, it dấm táo ( có thể dùng dấm gạo ), để 30’ vắt ráo
– 3 quả tắc thái mỏng, bỏ hạt
– Rau thơm ( húng cây, húng lũi ) nhặt rửa sạch
– Vừng trắng rang hơi ngả vàng.
– Bánh phồng tôm cho nckd 4’ với nhiệt độ 150

•Pha nước mắm ăn kèm: mắm đường nước lọc tỉ lệ 1:1:1, khuấy tan vắt thêm tắc ( quất) vào, nếm chua ngọt là dc, ớt tỏi bằm bỏ vào sau cũng cho nổi lên.
•Pha nước mắm trộn gỏi, với mắm và đường cũng tỉ lệ 1:1, vắt thêm tắc ( quất) vào khuấy nêm chua ngọt, k dùng nước lọc vì khi trộn cầm đậm đà, lúc trộn cũng ra nước từ các nguyên liệu trên.

☘️💐Dùng 1 cái âu, cho các nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào cùng nước mắm trộn, trộn đều…
Cho ra đĩa, rắc thêm it mè rang là choén thoai nạ…măm măm cùng bánh phồng tôm.

🌼Với món này mn có thể đa dạng nguyên liệu thêm: chuối chát, khế chua, rau mầm…

Chúc bếp cuối tuần vui vẻ..🌳😍
E đi mua beer đây a !!😜
#yêubếp
#gỏibòcàpháo