[Công Thức] – Cách làm bánh mỳ sốt phô mai cực ngon

[Công Thức] - Cách làm bánh mỳ sốt phô mai cực ngon 1

Helo mọi người. Vào nhóm đã lâu nhưng nay mình mạo muội úp bàii công thức bánh chia sẻ với mọi người cho vui nhé 😝😝😝

Ct này trước mình bắt chước của 1 chị vì mình rất yêu nghề bánh của mình 🤣🤣🤣
Nhưng nghề chọn mình nên mình đã từ giã bánh lâu rồi. Chỉ làm ở nhà ăn thuii 😂

* Nguyên liệu phần bánh mì

– 500g bột bánh mì số 13
– 100g đường
– 5-8g men ngọt
– 5g phụ gia bánh mì
– 25g sữa bột
– 120g nước lạnh
– 100g sữa tươi không đường lạnh
– 50g bơ
– 1 trứng gà lớn
– 3g muối
– 1 lòng đỏ trứng gà và ít sữa để quét mặt bánh

* Cách làm:

– Trộn tất cả nguyên liệu trừ bơ cho vào máy đánh 15′ sau đó cho bơ vào đánh 5′ hoặc đến khi bột kéo màng là đạt
– Chia bột 150g ủ nở gấp đôi xong ấn xẹp bọt khí, cán ra cho sốt phô mai vào giữa bọc kín xong ủ đến khi bột nở 2/3 khuôn ( m xài khuôn A03) quét mặt bánh bằng lòng đỏ trứng gà pha ít sữa, nướng nhiệt 170 độ trong 15′ đến 20′ tuỳ lò

– mình nướng rồi mới bơm nhân sau nhe các bạn.

* Sốt phô mai:
– 200g sữa không đường
– 150g whipping
– 50g bơ
– 70g cream cheese
– Đường và xíu muối tuỳ khẩu vị
– 2 muỗng bột số 8 hoặc 20g bột bắp
* cách nấu:
– Cho 70g sữa hoà chung với bột cho tan đều
– cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chung lửa nhỏ cho hoà quyện với nhau
– Đổ hh sữa và bột vào nồi qua rây để không bị vón cục vừa đổ vừa khuấy, nấu cho sốt sôi lại là xong
– các bạn làm thêm ít sốt dầu trứng để lên mặt bánh rồi rắc chà bông lên nữa nhé.
– Mình thấy bên ngoài bán ổ này hơi lớn nên mình làm cái này nhỏ cho vừa một người ăn ( mà mình ăn cũng không hết 😅 ). Ct này ra được 6 cái như hình nhé các bạn, tầm 150g/ cái

[Công Thức] - Cách làm bánh mỳ sốt phô mai cực ngon 2[Công Thức] - Cách làm bánh mỳ sốt phô mai cực ngon 3

 

Bạn làm thêm sốt dầu trứng cho lên bên trên bánh

[Công Thức] - Cách làm bánh mỳ sốt phô mai cực ngon 4
Sau đó cho chà bông lên trên
[Công Thức] - Cách làm bánh mỳ sốt phô mai cực ngon 5

Có thể làm ổ hình tròn như này cũng rất xinh nhé

[Công Thức] - Cách làm bánh mỳ sốt phô mai cực ngon 6

 

Bánh ăn xốp mềm, phần bơ béo ngậy hoà quyện cùng sốt dầu trứng và chà bông cực ngon nhé.cả nhà làm thử xem

[Công Thức] - Cách làm bánh mỳ sốt phô mai cực ngon 7

Author: thanhtam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *