Công thức Cách làm bánh Chuối thần thánh thơm ngon mềm xốp

Bánh Chuối thơm lừng chào buổi sáng các YBer 🍞🍞🍞
Mấy hôm nay Hà Nội đang mưa lạnh, trong không khí này mà hít hà cái mùi thơm của chuối nướng, nhâm nhi 1 miếng bánh mềm mềm, xốp xốp, vị ngọt nhè nhẹ thì nó cứ ăn nhập với nhau thế nào ấy 😜

Mình hay nói món bánh này là món “lấy lại niềm tin vào bếp”, bởi vì nó rất dễ, cực kì dễ. Khi đã quá đau đầu với việc: tại sao bánh bông lan bị xẹp, tại sao bánh mì hoa cúc không bung, tại sao bánh bao không trắng,… thì hãy làm 1 chiếc bánh chuối để lấy lại sự tự tin trong hành trình làm bánh nhé 😊

👉 NGUYÊN LIỆU:

3 quả chuối (2 quả làm bánh, 1 quả làm màu 😆)
160g Bột mì số 8 (Hoặc 100g Bột đa dụng + 60g Bột bắp)
2 quả trứng
60g Bơ lạt hoặc Dầu ăn
6g Bột nở – Baking Powder
3g Muối nở – Baking Soda (không có bỏ qua)
40g Đường (mức độ ngọt vừa phải, có thể tăng giảm tùy sở thích)
20g Sữa tươi hoặc nước

👉 CÁCH THỰC HIỆN:

– Nghiền 2 quả chuối (Nếu thích bánh mịn thì có thể xay chuối, nếu thích bánh có những miếng chuối nhỏ nhỏ thì chỉ cần dùng thìa/ phới nghiền là được)
– Trộn nguyên liệu và đảo đều, mình thường trộn từ đường, bơ/ dầu ăn, trứng, các loại bột và cuối cùng mới là sữa/ nước (để điều chỉnh được độ đặc/ lòng của bột)
– Đổ hỗn hợp bột vào khuôn (bánh này dùng khuôn nào cũng được nhé), sau đó cắt quả chuối còn lại để lên trên mặt bánh
Nướng bánh (mình nướng bằng Nồi chiên không dầu):
– Làm nóng nồi ở 160 độ trong 10 phút
– Nướng bánh ở 140 độ trong 55 phút
(Mình lựa chọn set nhiệt 1 lần để rảnh tay đi làm các việc khác 😁, hoặc đơn giản là bấm nồi rồi đi ngủ tiếp, khi nào bánh chín thì dậy ăn sáng 😆 Nồi nào không có nhiệt dưới/ nhiệt không đều thì có thể lật bánh lên nướng trong khoảng 5-10 phút cuối)
– Để bánh khoảng 2-3 phút rồi lấy ra khỏi nồi, tách khỏi khuôn và thưởng thức

👉 Video chi tiết: