Chào các chị em vợ hiền, mẹ đảm của YÊU BẾP

Lần thứ 2 mình gởi bài, hy vọng lần này được đăng để có cơ hội giao lưu với các CE. Mình xin kể lể 1 chút xíu:

Mình độc thân, hiện ở trọ và thực sự là KHÔNG CÓ BẾP. Do mình đang điều trị K Đại Tràng giai đoạn 3 (đã mổ 3 năm trước) nên hiện mình đang theo đuổi chế độ ĂN RAU TRÁI , hạn chế tối đa tinh bột, đường, thịt cá, và đã thực hiện được hơn 1 năm nay.

Nói về việc điều trị K (tây y) thì đó là 1 câu chuyện dài, rất dài, chưa có hồi kết, và có lẽ là không có – mình xác định sống chung với bệnh. Trong khuôn khổ tâm sự dưới đây, mình chỉ chia sẻ chút xíu về việc ĂN GÌ MỖI NGÀY khi không nấu nướng, mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.

Mình là nhân viên văn phòng, ở trọ sát công ty, gần chợ. Mình làm việc hầu như nguyên tuần, từ 7h sáng tới 6h tối. Thời gian còn lại bên ngoài công sở, mình thường chạy bộ, tập gym. Chạy bộ có thể nói là đam mê với mình. Mỗi sáng mình ghé chợ mua rau củ quả, thường là chuối, đu đủ, thơm, cam, chanh, xoài, mãng cầu, ổi… Mỗi thứ mình chỉ mua 10k thôi, luân phiên thay đổi, mấy cô dì bán nhiêu thì bán, nhưng mình nghĩ 50k trái cây 1 ngày là đủ. Sau đó mình mua thêm 2 hủ sữa chua ít đường, 2 hộp sữa tươi không đường.

– Sáng sớm cần ăn no để lấy năng lượng làm việc, mình ưu tiên cho bữa sáng nhiều nhất, thường sẽ ăn 2 lát bánh mì nguyên cám với 1 quả trứng (luộc sẵn mang theo) và ít bơ đậu phộng. Hôm nào có bơ tươi thì sẽ ăn bánh mì kẹp bơ. Hoặc ăn khoai lang, khoai mì, bắp, miến xào (tinh bột ít năng lượng). Sau đó uống sữa tươi không đường.

– Buổi trưa mình cắt trái cây thành miếng nhỏ, cho yaourt vào trộn lên và ăn như ăn… cơm.
– Chiều về mình mang những thứ trái cây còn lại bỏ vào máy xay sinh tố uống, thường sẽ uống 2 ly bự và thế là đủ no. Sau đó mình nghỉ ngơi rồi chạy bộ tầm 2 tiếng.
Dĩ nhiên ăn trái cây mãi cũng ngán. Thế là mình sẽ chuyển qua ăn rau. Hầu hết các thứ rau mình luộc lên (bằng nồi cơm điện), bỏ hộp mang theo, chấm với sốt mayonai, muối ớt. Ưu tiên những thứ rau mình thích như bí đỏ, đậu bắp, đậu que, khổ qua, cà tím, cà rốt, cà chua, dưa leo…

Ngoài ra, để duy trì sức khỏe, mình cũng thường xuyên uống hạt chia pha chanh mật ong, hoặc ngâm chanh đào mật ong… để uống giải quyết cơn thèm ngọt, nhất là tới kỳ … khó ở.

Thực sự đi làm và chạy bộ đã ngốn sạch quỹ thời gian của mình. Trong điều kiện ở trọ không nấu nướng, mình vẫn cố gắng thích nghi với một chế độ ăn rau củ quả, cũng là để chữa bệnh. Bệnh K là 1 dạng bệnh mãn tính, mình xác định sống chung với nó, kìm hãm nó bằng chế độ dinh dưỡng (cắt nguồn nuôi nó)… chứ không điều trị. Sau mổ mình có theo tây y 1 năm, từ đó tới nay mình không chữa tây y nữa, 2 năm bỏ tây y tới giờ vẫn chưa thấy tái phát. Sức khỏe mình ổn, sinh hoạt làm việc, tập thể thao luôn ở cường độ cao. Chỉ có việc từ giã những bữa ăn bình thường là hơi khác thường. Tuy vậy, mình rất tự tin và tiếp tục theo đuổi chế độ ăn rau củ quả, không tinh bột, không thịt cá, không đồ ngọt, với mục đích cắt nguồn dinh dưỡng nuôi tế bào K.

Bài dài quá, song mình hy vọng được Ad duyệt, cảm ơn đại gia đình YÊU BẾP bằng tấm hình thẻ cuối cùng nha.

With Love.

(Hình: Những bữa trưa ăn rau trái thay cơm tại nơi làm việc.)