Cách làm Cơm tấm, Sườn nướng, đặc sản ngon tuyệt của Sài Gòn

Cơm tấm, đặc sản ngon tuyệt của Sài Gòn
Sáng cơm tấm, trưa cơm tấm, chiều lại cơm tấm nhưng chẳng ngán tẹo nào 😋😋😋
#comtam #thitnuong #suonnuong #chatrung
#linlinkitchen

Sườn nướng: phải ngọt mới đúng vị cơm tấm Sài Gòn 😊
1kg thịt nạc dăm hoặc sườn cốt lết (nạc dăm mềm hơn)
20g nước mắm ngon
10g rượu gạo hoặc rượu mai quế lộ
80g mật ong
50g đường
20g dầu hào
20g bột nêm
5g màu dừa
30g tỏi băm
20g sả băm
50g hành tím băm hoặc đầu hành băm

Nước mắm cơm tấm: tỷ lệ 4 hoặc 5 mắm : 2 đường : 1 nước sôi, tỏi ớt băm tuỳ khẩu vị

Chả trứng:
– 200g thịt heo xay có xíu mỡ
– 100g hành tây băm nhuyễn (em thích nhiều hành cho thơm)
– 3 trứng gà nguyên quả và 2 lòng trắng
– 2 lòng đỏ và xíu nước để bôi lên mặt chả
Khoảng 70ml nước (em thích ăn chả mềm ko đặc quá, ai thích chả cứng thì bỏ qua bước này)
– 2 lọn miến
– Nấm mèo băm nhuyễn (em thấy nấm mèo bỏ vô chả để 2 3 ngày nó ko đc ngon nên ko cho)
– 20g bột nêm
– 10g đường
– 5g bột ngọt (ko ăn bột ngọt thì bỏ qua hoặc tăng lượng đường lên xíu)
– 10g nước mắm
– 5g tiêu xay