[Review] – Kem sữa chua trân châu nhà em làm ngonnn


[Review] - Kem sữa chua trân châu nhà em làm ngonnn 1

Cuối tuần các Bác có muốn làm thử món Kem sữa chua trân châu cốt dừa cho gia đình mình ko? Em đảm bảo nghiện liền ý 😉
Pê ét: Kem ko bị dăm đá, trân châu dai mềm thêm vị béo béo của cốt dừa nữa thì….

Kem sữa chua trân châu ngọt vừa không bị dăm đá, trân châu trong dai và vị béo của nước cốt dừa tăng thêm vị thơm ngon cho món ăn – không khó để hiểu được vì sao món ăn này lại hot đến thế!

Bài viết có thêm khảo thêm nguồn từ afamily bên dưới .

[Review] - Kem sữa chua trân châu nhà em làm ngonnn 2
[Review] - Kem sữa chua trân châu nhà em làm ngonnn 3
[Review] - Kem sữa chua trân châu nhà em làm ngonnn 4
[Review] - Kem sữa chua trân châu nhà em làm ngonnn 5

Dưới đây là nguyên liệu & cách làm Kem sữa chua trân châu nha :

A. Nguyên liệu:

1. Sữa chua:

– Sữa đặc: 1 lon

– Sữa tươi: 500ml

– Nước ấm 55 độ: 900ml

– Men để nhiệt độ thường: 2 hộp sữa chua (200gr).

Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-Z - Ảnh 1.

2. Trân châu:

– Bột năng (Thái): 100gr

– Rau câu dẻo: 5gr

– Đường: 60gr

– Nước sôi sùng sục: 65g

Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-Z - Ảnh 2.

3. Nước cốt dừa:

– Nước cốt dừa: 1 lon (400gr)

– Nước: 300gr

– Sữa đặc: 200gr

Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-Z - Ảnh 3.

B. Cách làm:

1. Sữa chua:

– Cho lon sữa đặc vào âu nước ấm (1), khuấy đều cho tan sữa (2), đổ sữa tươi vào và khuấy đều (3), đổ sữa chua qua rây (4), khuấy đều theo 1 chiều (5), đong vào các cốc, túi, hộp theo ý bạn (6).

Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-Z - Ảnh 4.

– Đặt cốc (túi, hộp) sữa vào nồi cơm điện, đổ nước theo tỉ lệ 2 nóng : 1 lạnh ngập 2/3 cốc, bật nút giữ ấm (7) hoặc cho vào máy ủ sữa chua (8) ủ trong 8 tiếng là sữa đạt yêu cầu. Lấy những cốc sữa chua ra để nguội và cho vào ngăn đá khoảng 3 tiếng để làm kem sữa chua.

Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-Z - Ảnh 5.

2. Trân châu:

– Đổ bột rau câu dẻo vào bát đường (9), trộn cho đều (10), đổ hỗn hợp đã trộn vào bát bột (11), trộn cho đều (12).

Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-Z - Ảnh 6.

– Đổ toàn bộ hỗn hợp vào âu, để 1 chỗ trũng ở giữa (13), cho nước sôi sùng sục vào (14), trộn đều (15), đeo găng tay bóp nhồi khối bột (16).

Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-Z - Ảnh 7.

– Nhồi đến khi khối bột mịn (17), chia nhỏ khối bột thành 4 phần (18), lấy từng phần bột dùng tay miết kéo, vê tròn (19), dùng kéo cắt khúc nhỏ (20).

Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-Z - Ảnh 8.

– Cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi (21), hạ lửa vừa và cho trân châu vào (22), dùng đũa khuấy vòng để trân châu không bị lắng xuống đáy (23), luộc sơ trong 5 phút (24).

Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-Z - Ảnh 9.

– Đổ nước cốt dừa vào 1 chiếc nồi khác trong thời gian luộc sơ trân châu (25), cho nước lọc vào (26), đun lửa vừa đến khi sôi (27), vớt trân châu luộc sơ cho vào nồi nước cốt dừa (28), cho sữa đặc vào (29) khuấy đều và đậy nắp vung ủ cho trân châu được dai và mềm hơn (30).

Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-Z - Ảnh 10.

– Kem sữa chua sau khi để đông (31), cắt miếng cho vào cốc, phủ dừa khô hoặc tươi lên trên trang trí (32).

Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-Z - Ảnh 11.

Thành phẩm kem sữa chua ngọt vừa không bị dăm đá, trân châu trong dai và vị béo của nước cốt dừa tăng thêm vị thơm ngon.

Kem sữa chua trân châu đang làm mưa làm gió khắp nơi mùa hè này, và đây là cách làm từ A-Z - Ảnh 12.

Sữa chua chứa hệ men tốt probiotics – giúp giải quyết các bệnh về ruột, tăng cường hệ tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng. Bạn nên ăn sữa chua vào buổi xế chiều hoặc là sau bữa tối khoảng 2h. Bạn không nên ăn sữa chua khi đói bởi sẽ làm kích thích đường ruột, khiến cho dinh dưỡng chưa hấp thụ đã bị đào thải ra bên ngoài.

Ngoài ra bạn cũng không nên ăn quá nhiều sữa chua, dễ làm cho đầy bụng, nhuận tràng quá cũng không tốt mà chỉ nên ăn 2 hộp sữa chua - tương đương với 2 phần kem sữa chua mỗi ngày thôi nhé!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *