Cách làm BÁNH MÌ KHOAI LANG TÍM

MỤC LỤC NỘI DUNG

BÁNH MÌ KHOAI LANG TÍM

Chưa bao giờ thấy cái việc cứ hễ mua cái gì là mua “cả chợ” như em lại có tác dụng đến vậy. Chả là em có cái tính hay tiếc công ship nên mua gì cứ hay mua quá liều, chẳng hạn hôm bữa mua hẳn 5kg bột mì hữu cơ😜😜😜, bây giờ ở nhà là lúc thần bánh nhập.
Em thì cũng chỉ là con bé hay ăn lăn vào bếp, chứ không dám múa rừu qua mắt các anh chị thợ bánh.
Em chia sẻ cái món mà em thấy làm thì dễ, ăn cũng ngon, mềm, thơm.

🍀 Công thức : 6 bánh như hình

❤️ Vỏ bánh
– 250g bột mì
– 50g đường
– Muối 1 xíu
– 3g men
– 120ml sữa tươi
– 1 quả trứng gà
– 30g bơ
– 1 ít vừng trắng

❤️ Nhân khoai lang tím
– Khoai lang tím: 2 củ
– Bột mì: 30g
– Sữa tươi: 50g
– Đường: 80-100g

🍀 Cách làm

❤️ Vỏ bánh mì
– Trộn men, sữa tươi, trứng.
– Cho vào âu bột mì, muối, đường
– Trộn đều và nhồi cho đến khi bột ko dính tay
(Em dùng máy nhồi nhồi 12p, 5p cho bột nghỉ 30s)
– Cho bơ vào nhồi đến khi bột mịn, dai, kéo màng mỏng.
– Ủ bột lần 1 khoảng 60p, khi bột nở gấp đôi
– Chia làm 6 phần bằng nhau, vê tròn, phủ khăn ẩm cho bột nghỉ 15p
❤️ Nhân khoai lang tím:
– Hấp khoai chín mềm
– Dằm mịn khoai, để không bị vón cục
– Trộn với đường, sữa tươi và bột mì
– Cho vào chảo chống dính sên đến khi không dính tay, và thành 1 khối mịn dẻo.
– Chờ nguội chia làm 6 phần đều nhau

🍀 Tạo hình bánh:

(Phần này mng có thể tham khảo tại youtube)
– Tạo hình xong ủ bánh 15p
– Sau đó quét mặt bánh hỗ hợp: trứng + sữa tươi
– Có thể rắc thêm ít vừng trắng lên mặt bánh

🍀 Nướng bánh: mình nướng bằng nckd Kalite Q10

– Làm nóng nồi 190 độ 10p
– Nướng 150 độ 10-12p
Vì bánh nở khi nướng nên mình chia làm 2 mẻ nướng, mỗi mẻ 3 c
Về thời gian và nhiệt độ thì mng tuỳ thuộc vào nhiệt độ mỗi lò nướng khác nhau để căn chỉnh thêm ạ.
– Sau khi bánh xong quét bơ lên mặt bánh cho mềm thơm hơn.
Món bánh dùng cho bữa ăn sáng hoặc bữa phụ cho cả nhà đặc biệt là các bé ^^

CHÚC CẢ NHÀ THÀNH CÔNG