Cách làm BÁNH MÌ CHÀ BÔNG SỐT BƠ

Mưa gió quá, ngại đi ăn sáng ở ngoài nên em làm ít bánh mì cho gia đình ăn sáng – con đi học về ăn xế luôn 🤩.

BÁNH MÌ CHÀ BÔNG SỐT BƠ

* Nguyên liệu

– 500gr bột mì số 13.
– 100gr đường.
– 7gr men.
– 5gr muối.
– 1 quả trứng.
– 30gr bơ.
– 200gr nước hoặc sữa không đường.

* Cách làm

– Trộn đều tất cả các nguyên liệu trừ bơ, sau đó nhồi 15p rồi cho bơ vào nhồi thêm 10p nữa ( nhồi máy). Nếu không có máy mình nhồi tay cho tới khi bột mịn, cho bơ vào nhồi đều rồi để bột nghỉ 10p, lấy ra nhồi 5p và tiếp tục cho nghỉ 10p, nhồi 5p lần nữa là được.
– Khay nướng mình thoa bơ ở đáy sau đó cho bột vô và dàn đều khuôn.
– Bỏ khay vô lò nướng ủ tới khi bột nở gấp đôi.
– Bột nở mình lấy ra, lấy cái nĩa xăm xăm trên mặt bột để khi nướng bánh không bị phồng lên.
– 1 trứng gà đánh tan với 1 muỗng cafe nước rồi dùng chổi quét lên mặt bánh.
– Rắc hành lá cắt nhuyễn và mè trắng lên mặt bánh.
– Làm nóng lò trước, bỏ bánh vào nướng nhiệt 180 độ tới khi bánh vàng là được.

* Sốt bơ : bản thân em không thích sốt dầu trứng nên làm sốt bơ ăn kèm bánh, còn ai thích sốt dầu trứng thì ăn cùng sốt dầu trứng nha.
– 180gr nước + 50gr đường + 5gr muối nấu sôi, 15gr bột bắp+ 50gr nước hoà tan rồi đổ vào nồi nước trên bếp quậy đều tới khi sôi lại cho 30gr bơ lạt vào, quậy liên tục tới bơ tan là tắt bếp.

* Bánh chín để nguội cắt miếng theo sở thích, phết bơ ở 4 mặt bánh rồi rắc chà bông lên.
Bánh ăn không hết mọi người bọc kín bỏ nhiệt độ thường nhes.