Cách rang Macca từ quả tươi

Macca tươi Điện Biên vào mùa rồi, em hay thích làm các sản phẩm từ lúc còn tươi nên chia sẻ với cả nhà một chút ạ! Các mẹ cho e xin thêm ý kiến nhé!

Cách rang macca từ quả tươi!

1. Chuẩn bị macca tươi: Là loại còn vỏ xanh, quả đều size, vỏ xanh đậm, như vậy quả mới thật già ah
2. Mẹ dùng dao tách vỏ xanh, em nông dân nên chơi hẳn búa, để quả ngay ngắn, đập 1 lần là vỏ xanh tự vỡ 🤣
3. Sau khi đập vỏ xanh, macca còn lại vỏ nâu, bên trong vỏ nâu mới là nhân. 2 thành trì kiên cố nên không lo macca không sạch đâu ạ
4. Sấy macca ở nhiệt độ 50-60 độ C trong vòng 8h (hoặc phơi nắng hẳn 1 ngày), sau khi sấy tiến hành rang macca
5. Rang macca: Chuẩn bị 1 kg muối hạt, bắc chảo lên bếp, đảo muối thật khô, cho macca vào rang cùng muối. Đảo liên tục từ 10-15 p tuỳ size quả
6. Ủ macca: Hãy chuẩn bị 1 chiếu khăn dày và to, đổ nguyên macca vào khăn và quấn lại.
7. Chờ macca nguội, lấy búa đập theo rốn quả, quả sẽ tự tách ra, vô cùng dễ ạ!
Chúc cả nhà ngon miệng!