[Công Thức] Cách làm món Thịt Xiên Nướng chuẩn ngon

Chào cả hội!!! Chào cả hội!!! 💕

Hnay e vật bún thịt nướng quá các bác ạ!!!! Xíu bún ăn với thịt nướng nóng hôi hổi, thêm chút rau sống rùi chan đẫm nước mắm thì hết ý các bác nhỉ? 😁

Em xin chia sẻ công thức đơn giản nhà có gì ướp nấy của món thịt xiên nướng ạ:

– 1kg thịt nạc vai (chọn phần thịt lẫn cả mỡ và nạc thì khi nướng sẽ không bị khô ạ), lẫn thêm tí thịt mông cho ngọt thịt ạ!
– Lá chanh
– Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu hào, nước hàng, xì dầu, mật ong, hạt tiêu, dầu ăn. Hành, xả, tỏi băm nhỏ.
Chú ý: ướp ít nhất 8 tiếng để gia vị ngấm vào từng thớ thịt. Nhà m thì ướp để qua đêm cho ngăn mát tủ lạnh cho càng ngấm càng ngon 🥰
– Rau ăn kèm: xà lách, tía tô, mùi, hành v..v
– Bún

Cách làm:

– Thịt thái ngang thớ để không bị dai ạ. Thái miếng khoảng nửa cm hoặc bé hơn để lúc xiên gấp làm 2-3 lần xiên qua khi nướng vẫn giữ được độ ngọt của thịt mà dễ chín. Lưu ý là ko nên thái dày quá thịt sẽ khó chín bên trong và khó xiên và cũng ko được mỏng quá vì khi nướng xong thịt sẽ còn teo lại ạ.

Bí quyết để thịt xiên lúc nướng ko bị khô là các bác ướp nhiều dầu và mật ong xíu. Lúc lấy miếng thịt ra khỏi lò thịt sẽ vàng óng như hình ạ!

Miếng thịt nên có xíu xiu mỡ thì ăn không bị khô. Xiên kèm lá chanh nướng kèm sẽ siêu dậy vị giác ạ.
– Để đảm bảo nhà e rửa sạch xiên, sau đó ngâm 30 trong nước, que xiên ngấm nước khi nướng sẽ ko bị cháy ạ!

– Nước chấm: pha theo thứ tự này đảm bảo ko bh fail: đường – nước ấm – (hoà tan) – giấm (hoặc chanh) – nước mắm. ( thêm tỏi băm, ớt, tiêu) pha nhạt nhạt chan ngập bún mới ngon ạ!

– Nhà mình thì nướng bằng lò nướng (nếu có bếp than thì nướng bằng bếp than vẫn ngon nhứt đó ạ).
– Đối với lò nướng, bật lò trc 5-10p để 200 độ để làm nóng lò. Sau đó cho xiên thịt vào, nướng ở nhiệt độ từ 185-220độ (tuỳ từng lò ạ) trong vòng 20p. Sau đó, trở mặt xiên thịt, nướng tiếp 10p nữa.

Vậy là hoàn thành xong món thịt nướng siu hấp dẫn ạ 😘