Thịt Lợn Cuộn Quay Ngũ Vị – Nướng 1 cây Ba chỉ ngon cực đã

Món này dành cho Fan của Thịt Lợn. Nhìn thôi đã thèm rồi. nôm na nó là thịt lợn nướng, quay, cuộn đủ các thể loại gia vị bên trong. Mình đặt tiêu đề thế cho dễ hiểu.

Món lợn thần tài hay còn gọi là “1 cây Ba chỉ”, nó bắt nguồn từ 1 câu chuyện ko mấy vui ngày thần tài: “vợ bảo đi mua 1 cây 3 chỉ về cho may mắn, e mua đúng 1 cây Ba chỉ ngon như này…thế mà bị đuổi khỏi nhà” cũng may kịp cầm theo ko có chết đói😥

Nhìn ảnh sau khi làm xong thì đẹp mắt thế thôi chứ ngoài việc: ngon, zòn, ngập mồm thì chẳng đc gì ý😥

🥩🌿Nguyên liệu:

– ra chợ tìm chị bán thịt lợn: cho e miếng ba chỉ ngon hơn c và quấn vào đc😌
– sả, hành, tỏi, hạt tiêu, ớt, muối tinh, bột hồi, dấm
– điện thoại và ng chụp ảnh có tâm😝

🥣Chế biến:

– rửa sạch thịt lợn, khứa chéo theo bề rộng của thịt cách đều nhau khoảng 2 đốt ngón tay 🖕🖕
– sả bóc và đập dập
– hành tỏi bóc thái nhỏ

*dùng đồ chơi dập lỗ liên tục ở mặt bì lợn, sau đó xoa xoa vê vê bóp bóp dấm khắp bề mặt (cái này là để cho bì sẽ vàng đều, zòn😋)

*đè ngửa miếng thịt lên, rắc chút bột hồi, muối tinh, hạt tiêu sau đó xoa đều…riêng các khe thì dùng ngón tay gẩy gẩy nhẹ nhàng để gia vị ngấm vào khe

*từ từ đút sả vào lấp đầy các khe, tránh mạnh tay và nhanh quá sẽ làm gãy sả và toét khe😌

*rắc hành tỏi băm lên, ai ăn cay thì rắc thêm ớt tươi, ớt bột hoặc ớt khô nhưng phải để nhẹ nhàng lên trên tránh nó chui vào khe sẽ làm sót thịt, dễ bị thâm

*dùng cả 2 bàn tay bấu chặt vào thịt, quấn miết thật chặt miếng thịt lợn lại. Dùng dây thép quấn quanh thật chặt để thịt ko bị bung ra (có thể dùng dây xi măng)

🫕Cách Nấu:

Nướng hoặc quay hay luộc đều ngon Nhưng muốn zòn thì phải quay và nướng. Nay e quay bằng Lu than

– treo thịt vào Lu, để than ở mức nhiệt 220 độ khoảng 45p sau đó xoay chiều miếng thịt và để tiếp 45p (để thịt chín đều, da zòn tan)

*Nướng bằng nồi chiên ko dầu, để dọc miếng thịt lên nếu là nồi cao, nồi thấp đành để ngang: cũng để 220 độ và mỗi mặt 45p với nồi thấp còn nồi cao để 1,5 tiếng (xong lấy que nhọn chọc chọc, gõ gõ xem zòn chưa là okie)

🧂Nước chấm:
– e thì pha ớt bột TQ 1+1 mix đường (ko bỏ hạt)
– hoặc muối, chanh, ớt, chút đường và hạt mắc khén

🍝Cách ăn: thái lát tròn ra sau đó cắt nhỏ và bốc tay là ngon nhất (chú ý ăn chậm, để ý người xung quanh để tránh đánh nhau)

chúc cả nhà ngày mới vui vẻ, e lại đi bán rau đây ko bốc phét nữa😝