Công Thức - Cách làm ly dưa hấu + Matcha cực ngon mắt

Trời nắng nóng mình làm 1 ly dưa hấu cho tươi mát hông cả nhà? 🤤

Công thức:
Phần xanh:
– 5g matcha+ 30g nước nóng
– 200g whipping cream
– 6g gelatin+ 30 nước nguội
Phần trắng:
– 60g sữa tươi có đường
– 4g gelatin+ 30g nước nguội
Phần đỏ:
– 300g nước dưa hấu
– 12g gelatin
Phần thạch trang trí:
– 3g bột rau câu agar agar
– 50g nước
– 1 thìa đường
– 50g nước dưa hấu

Cách làm: https://youtu.be/NCAxSY_3sDk

Phần xanh:
– ngâm 6g gelatin với 30g nước trong 10 phút cho nở, đun cách thuỷ cho chảy
– 5g matcha trộn với 30g nước nóng
– Trộn gelatin với hỗn hợp matcha
– Đánh bông mềm 200g whipping cream
– Trộn đều whipping cream và hỗn hợp matcha gelatin
– Đổ vào 1/4 cốc, để tủ lạnh ngăn mát 1 tiếng cho đông lại
Phần trắng:
– trộn 60g sữa với 4g gelatin đã đun chảy
– Đổ lớp mỏng vào cốc sau khi lớp xanh đã đông
Phần đỏ:
– xay khoảng 460g thịt dưa hấu, lọc ra lấy khoảng 350g nước dưa hấu
– Dùng 300g nước dưa hấu trộn 12g gelatin
– Đổ vào cốc khi 2 lớp dưới đã đông
– Để tủ lạnh ngăn mát 2-3 tiếng cho đông hoàn toàn
Phần thạch trang trí:
– 3g bột rau câu agar agar trộn với 50g nước lọc, 50g nước dưa hấu và 1 thìa đường.
– Đun sôi nhẹ và đổ vào khuôn silicon
– Để khuôn vào tủ lạnh ngăn mát, sau khi đông thì lấy ra trang trí.
Lưu ý:
– Cắt giấy đen hình hạt dưa để dán( sau khi hoàn thành)
– hoặc dùng bút dạ vẽ, socola vẽ( trước khi làm)
– Coi clip cho dễ hiểu nha mấy má 🤣https://youtu.be/NCAxSY_3sDk