[Công Thức] Cách làm món GÀ KHO SẢ

[Công Thức] Cách làm món GÀ KHO SẢ

Các bạn có đổi khẩu vị bao giờ chưa? Ví dụ như trước đây Frank không hề thích ăn sả, nhưng từ ngày Jenny nấu Gà Kho Sả cho Frank ăn thì Frank bị mê luôn, giờ thì Frank lại rất thích mùi sả haha.

Công thức: link video hướng dẫn ở cuối bài nha

Gà Kho Sả:

Má đùi gà – 1kg
Tỏi – 30g
Hành khô – 30g
Sả băm – 50g
Ớt – 2
Nước mắm – 20ml
Dầu hào – 50g
Rượu gạo – 20ml
Đường – 1tbsp
Đường để làm nước màu – 50g

Cách làm:

1. Băm nhuyễn tỏi, hành khô, ớt và sả. Thịt gà các bạn có thể dùng phần nào cũng đc, Frank thì thích dùng đùi hoặc má đùi để làm. Có xương hay không xương đều được.

2. Thịt gà cắt miếng vừa ăn sau đó ướp với gia vị và 1/2 lượng tỏi, hành khô, ớt và sả băm. Ướp trong vòng 30’.

3. Bắc chảo lên bếp cho vào chút dầu và đường vào để làm nước màu. Khi đường đã ngã màu caramel đậm thì cho phần tỏi, hành khô, ớt, sả băm vô phi cho thật thơm. Rồi cho thịt gà vào.

4. Lưu ý là để lửa to để gà không ra nước và vàng đều các mặt. Khi đã vàng đều thì cho nước vào đủ ngập mặt thịt. Dùng giấy nến đậy lại (lý do Frank có giải thích ở Insta của Frank nha). Để lửa liu riu.

5. Khi lượng nước giảm đc 1/2 thì các bạn bỏ giấy nến ra bật lửa to lên để sốt sánh lại. Khi sốt sánh lại thì đảo đều là xong rồi.

Chúc cả nhà thành công và ngon miệng ☺️🙏

Link hướng dẫn chi tiết: https://youtu.be/G_YNEntF4mI