Những hình ảnh về Cỗ Chay Rằm tháng 7 nhà mình

Một sớm mùa Thu Hà Nội của mình gói gọn trong đây 🍂🍁🌾
Rằm tháng 7 năm nào cũng vậy, mình đều làm một mâm cỗ chay để dâng lên phật, lên tổ tiên. Từ ngày lấy chồng mình mới biết ăn chay và chăm chỉ nấu cỗ chay, vì học theo mẹ chồng mình ăn chay các chị em ạ.

Ngày lễ Tết về quê nội mẹ mình chỉ thắp hương 2 mâm cỗ chay, còn các con cháu thích ăn món mặn hay cỗ mặn gì thì bày biện ra ăn thôi chứ không cúng cỗ mặn.
Nấu cỗ chay ngon thì cũng cầu kỳ như cỗ mặn nhưng cảm giác nhanh hơn, nhẹ nhàng hơn.

Cỗ Chay Rằm tháng 7 năm nay nhà mình:
Xôi cốm dừa
Xôi cốm mặn
Chả giò chay
Thịt ba chỉ chay
Nẫm đùi gà kho
Đỗ đũa luộc
Bánh cốn dẻo

Do bản mệnh mình hợp màu đỏ, xanh và mình thích màu sắc sặc sỡ nên mâm cỗ nhà mình lúc nào cũng rực rỡ sắc màu😊
Hoa thơm dâng phật không thể thiếu trong ngày rằm , mùng 1 của gia đình mình.

Những hình ảnh về Cỗ Chay Rằm tháng 7 nhà mình 2 — Bức tranh mùa thu của mình.

Những hình ảnh về Cỗ Chay Rằm tháng 7 nhà mình 3 — Nhân nem chay😊

Những hình ảnh về Cỗ Chay Rằm tháng 7 nhà mình 4 — Mứt dừa non.

Những hình ảnh về Cỗ Chay Rằm tháng 7 nhà mình 5 — Bánh cốm dẻo. Thơm nức nhà❤️

Những hình ảnh về Cỗ Chay Rằm tháng 7 nhà mình 6 — Xôi cốm mặn.

Những hình ảnh về Cỗ Chay Rằm tháng 7 nhà mình 7 — Xôi cốm dừa ngọt.

Những hình ảnh về Cỗ Chay Rằm tháng 7 nhà mình 8 — Nấm đùi gà kho. Món này đơn giản nhất trong các món chay. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, đem xào cùng dầu ăn rồi thêm dầu hào, xì dầu mình dùng xì dầu càng cua nên vị vừa và ngon, đậy vung đun nhỏ lửa 3-5′ là nấm tự ra nước, chị em có thể thêm tiêu xanh hoặc đậu cove. Đậu cove mình chần chín rồi đổ vào nồi nấm nấu nhanh thôi.

Những hình ảnh về Cỗ Chay Rằm tháng 7 nhà mình 9 — Thịt ba chỉ chay.

Công Thức làm món Thịt ba chỉ chay.
Món này làm hơi cầu kỳ mà ngon. Các bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm thì tham khảo cách làm như sau:
Vỏ bì giòn bằng vỏ bánh mì HN hoặc bánh mì chuột, bỏ lõi, cán mỏng ra. Lớp mỡ bằng bột gạo hoà với bột chiên giòn hơcj bột năng, tỉ lệ 1:1 thêm nước hoà gan bột cho sánh đặc, thêm gia vị muối hạt nêm cho vừa miệng.
Phần tầng thịt nạc làm bằng thịt lợn chay, nhâm nở, rửa sạch vắt kiệt nước, ướp cùng dầu điều, ngũ vị hương, hạt nêm, chút đường.
Trải bánh mì ra ngửa phần ruột lên, phết hỗn hợp bột lên, rồi đến phần thịt chay, làm như vậy 2 tầng, mặt tầng cuối là tầng bột hoặc 1 tầng vỏ bánh mì cho đẹp cũng dc. Đem hấp 30′, chọc tăm thấy tăm khô, ko díh là được, rồi để nguội, muốn màu đẹp hơn thì đem chiên qua các mặt cho vàng đẹp và cắt thái như bình thường.