Một sớm mùa Thu Hà Nội của mình gói gọn trong đây 🍂🍁🌾
Rằm tháng 7 năm nào cũng vậy, mình đều làm một mâm cỗ chay để dâng lên phật, lên tổ tiên. Từ ngày lấy chồng mình mới biết ăn chay và chăm chỉ nấu cỗ chay, vì học theo mẹ chồng mình ăn chay các chị em ạ.
Ngày lễ Tết về quê nội mẹ mình chỉ thắp hương 2 mâm cỗ chay, còn các con cháu thích ăn món mặn hay cỗ mặn gì thì bày biện ra ăn thôi chứ không cúng cỗ mặn.
Nấu cỗ chay ngon thì cũng cầu kỳ như cỗ mặn nhưng cảm giác nhanh hơn, nhẹ nhàng hơn.
Cỗ Chay Rằm tháng 7 năm nay nhà mình:
Xôi cốm dừa
Xôi cốm mặn
Chả giò chay
Thịt ba chỉ chay
Nẫm đùi gà kho
Đỗ đũa luộc
Bánh cốn dẻo
Do bản mệnh mình hợp màu đỏ, xanh và mình thích màu sắc sặc sỡ nên mâm cỗ nhà mình lúc nào cũng rực rỡ sắc màu😊
Hoa thơm dâng phật không thể thiếu trong ngày rằm , mùng 1 của gia đình mình.
Món này làm hơi cầu kỳ mà ngon. Các bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm thì tham khảo cách làm như sau:
Vỏ bì giòn bằng vỏ bánh mì HN hoặc bánh mì chuột, bỏ lõi, cán mỏng ra. Lớp mỡ bằng bột gạo hoà với bột chiên giòn hơcj bột năng, tỉ lệ 1:1 thêm nước hoà gan bột cho sánh đặc, thêm gia vị muối hạt nêm cho vừa miệng.
Phần tầng thịt nạc làm bằng thịt lợn chay, nhâm nở, rửa sạch vắt kiệt nước, ướp cùng dầu điều, ngũ vị hương, hạt nêm, chút đường.
Trải bánh mì ra ngửa phần ruột lên, phết hỗn hợp bột lên, rồi đến phần thịt chay, làm như vậy 2 tầng, mặt tầng cuối là tầng bột hoặc 1 tầng vỏ bánh mì cho đẹp cũng dc. Đem hấp 30′, chọc tăm thấy tăm khô, ko díh là được, rồi để nguội, muốn màu đẹp hơn thì đem chiên qua các mặt cho vàng đẹp và cắt thái như bình thường.
![[Tâm sự] Mượn bếp yêu Con, yêu nhà Mẹ - Cách làm các món Đậu Hũ ngon 27](https://nghienbep.com/media/100880743_2964140633693175_992400443403403264_n.jpg_nc_cat1_nc_sid07e735_nc_ohcZHvAoooAp_QAX-juXBY_nc_htscontent.fhan2-3.fnaoh8f4e5540dcd4e0bda94a5e7653c78b03oe5EF602E9-e1590731197482.jpeg "[Tâm sự] Mượn bếp yêu Con, yêu nhà Mẹ - Cách làm các món Đậu Hũ ngon 27")
![[Review] - Bún Ốc Đặng Dung thơm chua dịu dàng 29](https://nghienbep.com/media/Bún-Ốc-Đặng-Dung-thơm-chua-dịu-dàng.jpg "[Review] - Bún Ốc Đặng Dung thơm chua dịu dàng 29")
![[Review] - Bò nầm nướng chảo sốt - Nhúng Quán , ngõ 298 Tây Sơn 43](https://nghienbep.com/media/Bò-nầm-nướng-chảo-sốt-Nhúng-Quán-1-e1620889150261.jpg "[Review] – Bò nầm nướng chảo sốt – Nhúng Quán , ngõ 298 Tây Sơn")
![[Hỏi Đáp] - Địa chỉ bánh ngọt, bánh bông lan ngon ở Hà Nội 44](https://nghienbep.com/media/60801036_1198047603707263_6763822868355612672_n.jpg_nc_cat105_nc_sidca434c_nc_ohcLk_IzYxkqNgAX_9qxcZ_nc_htscontent.fhan2-4.fnaoh274293351f71f8ae22fba776b3deb87eoe5EED977C-e1590341694751.jpeg "[Hỏi Đáp] – Địa chỉ bánh ngọt, bánh bông lan ngon ở Hà Nội")
![[Review] - Vfresh Nước Cà Chua của Vinamilk 45](https://nghienbep.com/media/Vfresh-Nước-Cà-Chua-của-Vinamilk.jpg "[Review] – Vfresh Nước Cà Chua của Vinamilk")
![[Review] - Check in Ốc Hạnh, Ngô sĩ liên - Vừa rẻ vừa ngon 46](https://nghienbep.com/media/Quán-Ốc-Ngon-khu-Bách-Kinh-Xây-107-E4-Lê-Thanh-Nghị.jpg "[Review] – Check in Ốc Hạnh, Ngô sĩ liên – Vừa rẻ vừa ngon")
![[Review] - Quán Nướng 90 - 90 Trần Hưng Đạo 47](https://nghienbep.com/media/Quán-Nướng-90-90-Trần-Hưng-Đạo.jpg "[Review] – Quán Nướng 90 – 90 Trần Hưng Đạo")
![[Review] - Food Tour Hải Phỏng chưa tới 500k 48](https://nghienbep.com/media/Food-Tour-Hải-Phỏng-chưa-tới-500k.jpg "[Review] – Food Tour Hải Phỏng chưa tới 500k")
![[Công Thức] Cách làm món Thịt Xiên Nướng chuẩn ngon 56](https://nghienbep.com/media/thịt-xiên-nướng-vỉa-hè-tự-làm-tại-nhà-3-e1596342840576.jpg "[Công Thức] Cách làm món Thịt Xiên Nướng chuẩn ngon")
![[Review] - Nhà hàng Vinh Sơn ( Sầm Sơn) - Thanh Hóa 59](https://nghienbep.com/media/Nhà-hàng-Vinh-Sơn-Sầm-Sơn-Thanh-Hóa.jpg "[Review] – Nhà hàng Vinh Sơn ( Sầm Sơn) – Thanh Hóa")
