[Công Thức] Cách nấu MẮM KHO MIỀN TÂY

Chào cả nhà, lại là Việt đây, sau khi tăng lại 2kg do ăn cari Sầu Riêng, Việt quyết định tự thưởng cho mình thêm tô mắm kho vì cái dư âm giảm được 2 lạng vẫn còn

Việt chia sẽ công thức Việt hay nấu nhen, món này Việt rất ghiền nên hay nấu mỗi khi có rau ghém ăn kèm

MẮM KHO MIỀN TÂY

Nguyên Liệu
– Mắm cá linh, cá sặc
– Cá basa, thịt ba chỉ, mực, tôm, ai thích ăn heo quay thì cho vào (ở quê mùa nước cạn có mấy con cá rô, cá sặc thì bỏ vào nấu cũng nhứt nách lắm nha)
– Đậu bắp, khớm, cà nâu
– Rau ghém : rau đắng, càng cua, rau muống, cải xà lách, cải mầm, súng…. rau nào ăn sống mà bạn thích thì cứ chuẩn bị nhé.

Cách làm
– Đâu tiên chuẩn bị 250gr mắm cá linh cho vào nồi nước sôi, luộc cho cá tan ra, sau đó lọc lấy nước, bỏ phần xương

– Xả băm nhuyễn, cho vào dầu chấy vừa thơm sau đó cho thịt ba chỉ vào xào săn, sau đó cho vào nồi mắm vừa lọc nấu tiếp, ở bước này các bạn cho thơm( khớm) vào luôn nhé, vì khớm ra chất sẽ làm cho nồi mắm ngon và thơm hơn nhiều.
Thịt ba chỉ mình cắt cục vừa ăn, ướp tí nước mắm, hạt nêm, bột ngọt tầm 15 phút trước khi xào nhé

– Bắt 1 cái chảo dầu khác, chấy tỏi cho thơm, r cho cá basa vào chiên xơ, bước này là bước khử mùi cá và làm chi nó ngon và thơm hơn, chiên xơ và cho vào nồi nước nấu luôn

– Khi cá chín, thì cho tôm mực vào sau, rồi cho cà nâu và đậu bắp vào, nêm lại vừa ăn là xong.
Vì tính chất mắm có vị mặn mặn ngọt ngọt nên mình nêm ít gia vị sao cho vừa ăn thôi nhé

– Cuối cùng xong rồi thì chuẩn bị ăn thôi….

Dưới dây là bàn ăn của Việt, mời cả nhà nhé
Chúc cả nhà ngon miệng

#Yêubếp
#MắmkhomiềnTây