[Công Thức] Cách làm Trân Châu Trắng hoa đậu biếc

Hello cả nhà ạ ☺

Nhờ tham gia group mà mình đc mở mang thêm tầm mắt về thế giới ẩm thực. Các bài của các chị , các bạn trong nhóm nhìn quá ư là đẹp và hấp dẫn luôn á 😍😍😍
Mình thì tay nghề hạn hẹp nên chỉ thích làm mấy món ăn vặt thôi. Hôm nay mình thử làm món topping phía dưới là lần đầu đó ạ 😁😁😁
Đó là trân châu trắng hoa đậu biếc
Cách làm thì mình thấy cũng khá đơn giản cho những đứa vụng về như mình nà 😆

Nguyên liệu :

1 gói rau câu dẻo 10g
1 gói rau câu giòn 25g ( thực ra mình cần sử dụng có 3g hà 🤣)
5g trà hoa đậu biếc
150g đường cát trắng
800ml nước
100ml dầu ăn
1 trái chanh

Cách thức làm :

Đầu tiên bạn dùng lấy 100ml nước sôi để ngâm hoa đậu biếc khô khoảng 5 phút cho hoa ra màu rồi lược qua rây lấy nước hoa đậu biếc.
Sau đó bạn trộn đều 150g đường với 3g bột rau câu giòn và 10g bột rau câu dẻo với nhau.
Kế tiếp cho 800ml nước và đường, râu câu vừa trộn vào nồi, khuấy đều cho đường và rau câu tan hết. Bật bếp nấu cho hỗn hợp rau câu sôi lên và cho tiếp nước hoa đậu biếc vào. Tiếp tục nấu sôi , khuấy đều thì tắt bếp.

Chuẩn bị 1 tô nước lạnh kèm vài viên đá bi vào 1 tô. Thêm 100ml dầu ăn vào để nổi trên mặt nước nha.
Bạn lưu ý để nước rau câu nguội tý nhé tầm 70-80 độ c hãy rót vào chai chịu nhiệt nha. Nhà ko có chai chịu nhiệt nên mình sử dụng chai tương ớt cholimex rỗng đã rửa sạch rót nước rau câu vào và giỏ từng giọt vào chiếc tô nước đá. Khi nhỏ từng giọt rau câu vào tô, giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành hình viên tròn đều, sau đó sẽ chìm xuống đáy tô nước lạnh sẽ đông lại thành viên trân châu.

Do chỉ 1 mình làm với sợ nước rau câu mau đông cứng. Mình vội vã làm tù tì nên hạt trân châu không đều lắm, có to, có nhỏ 🤣🤣🤣
Bước cuối cùng bạn đem rửa sạch nhiều lần nước để loại bỏ dầu ăn bám trên trân châu . Thêm vào ít thìa đường cùng nước cốt chanh, đảo đều là taddaaa hoàn thành nhé 🤗
Ăn thì giống như trân châu trắng ngoài tiệm. Dai dai, giòn giòn nhưng có thêm màu hoa đậu biếc nên nhìn xinh xắn hơn ☺☺☺. Làm xong thì cất tủ lạnh tha hồ ăn dần luôn không sợ thiếu topping khi tự pha trà sữa nữa ạ 😁😁😁