[Công Thức] Cách làm món Pate Gan

[Công Thức] Cách làm món Pate Gan

Pate gan:
– Hành tây, tỏi băm nhỏ.
– 400g thịt ba rọi rửa sạch xắt mỏng trụng qua nước sôi.
– 400g gan heo rửa sạch xắt mỏng ngâm với sữa tươi không đường khoảng 30 phút, vớt ra rửa lại thật sạch rồi trụng qua nước sôi.
– 1,5 ổ bánh mì xé nhỏ ngâm với sữa tươi không đường.
– Phi thơm hành tỏi cho thịt, gan vào xào chín nêm chút đường, chút nước mắm, chút bột ngọt, sau cùng cho bánh mì ngâm sữa và tiêu xay, tiêu hạt vào.
– Để nguội cho vào cối sinh tố xay thật nhuyễn hay vừa tuỳ theo sở thích.
– Chét bơ vào khuôn, đổ hỗn hợp vừa xay vào và thêm chút bơ lên mặt đem hấp hay nướng với nhiệt độ 200 trong 15-20 phút. Pate gan chín vàng đem ra để thật nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm thế là xong.