[Công Thức] Cách làm Kẹo Chuối miền tây

Hôm nay mình giới thiệu mọi người một món kẹo làm từ trái chuối ! Quê mình trồng chuối nhiều lắm nên chế biến đủ thứ món luôn . Thường thì những ngày giáp Tết mới hay làm món này, dùng để uống trà đãi khách . Hoặc các dịp đám tiệc nhà mình hay làm lắm ! Mấy hôm trước nhà mình có giỗ nên mình làm kẹo cho khách uống trà .

Nguyên liệu đơn giãn dễ tìm và dễ thực hiện . Chỉ cần bạn NGHIỆN BẾP là làm được thôi 👍👍

-1kg chuối xiêm chín
-1trái thơm/khóm/dứa
-300g đậu phộng( thích nhieu co thể thêm)
-20g mè ruột
-50ggừng cắt sợi
-700g đường cát

🌳Thơm gọt vỏ, bằm nhuyễn trộn với đường cho tan rồi bắt lên bếp ( dùng chảo hơi to để dể làm) nấu cho sôi lên .chuối tươi đập ra nhe. Cho chuối vào nấu chung vs thơm , đảo liên tục vi rất dễ bi khét ạ. Cho gừng vào tiep tục đảo , khi thấy chảo kẹo nặng tay thi ta nhỏ lửa lại , thử kẹo bằng cách dùng 1 chén nước lọc cho 1muỗng nhỏ kẹo vào , nếu keo ko bi mềm ra ( bóp thấy dẻo ) là kẹo gần được , cho 3 Muong nước cốt chanh vào đảo đều( chanh co tác dụng chống lợi đường-kẹo bị lợi đường sẽ chảy nước) cho phân nữa đậu phộng( rang chín ) vào trộn đều , bắt chảo kẹo xuống ngay .

🌺Chuẩn bị cái khay , Quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên khay, rãi đều mè ruột (rang vàng) và đậu phộng lên , nhanh tay dàn kẹo ra( vi khi nguội kẹo sẽ cứng ko dàn ra được )đè chặt cho kẹo dẻ nhé!
🍀Trên mặt cho tiếp phần mè và đẬu lên dùng muỗng đè chặt cho dính vào kẹo ! Chờ kẹo thật nguội dùng dao cắt miếng vừa ăn và gói lại .

Minh hướng dẫn hơi rườm rà🤣 , nhưng làm ko khó đâu ạ. Kẹo càng dẻo ( hơn cứng) thi mới ngon ! Kẹo chuối rất thơm, có vi cay cay của gừng, béo béo của đậu phộng nữa. Uống trà nóng nhâm nhi viên kẹo này là hết sảy luôn .

Những ngày giáp tết trời thường hay lạnh lạnh , ngồi bên bếp lửa than sên kẹo ta nói ấm đổ mồ hôi !Ấy vậy mà vui , cả nhà ngồi xúm xích lại với nhau phụ gói kẹo , canh coi có hột đậu phộng nào rớt ra là “lủm “ liền 🤣

Nếu bạn có dịp về Miền Tây ăn Tết chắc chắn sẽ được ăn món kẹo này !