Bia gừng chân kinh – Công Thức CÁCH LÀM BIA GỪNG ngon

Món tết độc lạ cho cả nhà đây. Chia sẻ thông tin, công thức, hướng dẫn cách làm ngay đây nhé.

Tết này nhà mình uống gì nè.
Tự ủ bia gừng cho Tết tưng bừng nào!
Chào cả nhà!

Sau một thời gian tu luyện, hôm nay mình xin chia sẻ cùng cả nhà tất tần tật về: “Bia gừng chân kinh” nhé!

Thông tin về Bia Gừng

🍋 BIA GỪNG CÓ TÁC DỤNG GÌ?
– Bia gừng làm ấm người, tăng đề kháng, ngăn cảm cúm, chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho tiêu hoá…
– Bia gừng còn có thể gây cười lớ ngớ khi quá chén và có nhiều khả năng gây nghiện.

🍋VỊ CỦA BIA GỪNG NHƯ THẾ NÀO?
– Tùy vào thời gian lên men. Bia gừng có vị chua chua, ngọt ngọt, thơm mùi gừng, tê tê miệng như uống soda. Để lâu, bia sẽ chua dần và gas mạnh như chiếc video phía dưới nhé.

🍋CÁCH LÀM BIA GỪNG:

Mình đã thử làm nhiều cách, dùng men làm bánh mì (mình không tìm được men bia) và không dùng men, dùng chanh và không dùng chanh. Dùng men, bia lên gas nhanh, vị sẽ đăng đắng nhẹ, có mùi men. Cá nhân mình thấy không dùng men bia sẽ ngon hơn nên hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức này nhé:

BƯỚC 1: làm con men
– Chuẩn bị: 500ml nước, hũ thủy tinh, 30gr gừng, 30gr đường nâu.
– Cách làm: đun sôi nước, lúc nước còn âm ấm thì cho đường vào hoà tan, chờ nguội thì đổ nước vào hũ thủy tinh. Cho gừng (đã rửa sạch, để cả vỏ, thái lát mỏng) vào hũ, khuấy đều. Đậy nắp để nơi thoáng mát. Hàng ngày bạn cho men “ăn” thêm 1 thìa đường. Khoảng 3-4 ngày mặt nước nổi bọt khí, nếm vị ngai ngái, không ngọt như lúc đầu là men thành công. Lúc này bạn có thể bắt đầu làm bia.
– Nếu bạn muốn giữ con men cho lần sau thì hàng ngày bạn cho men ăn 1 thìa đường. Sau 2 tuần, bạn vớt bã gừng, cho thêm gừng và nước mới.

BƯỚC 2: ủ bia.
* Chuẩn bị: hũ thủy tinh 10 lít, 9 lít nước, 250gr gừng, 1.2kg đường nâu, 10 quả chanh, 400ml con men (đã lọc bã gừng)
* Thực hiện:
– Đun sôi nước, khi nước còn ấm cho đường vào hoà tan.
– Gừng: Rửa sạch, để cả vỏ, thái lát mỏng.
– Khi nước nguội, bạn đổ nước, gừng, nước cốt chanh, con men vào hũ, khuấy đều. Đậy nắp, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
– Xong, giờ bạn chờ thui ah! Hằng ngày, bạn có thể mở hũ để kiểm tra (nếm thử bia ấy ah 😋). Hoặc thấy mặt nước nổi bọt là bia bắt đầu lên gas. Khoảng 4-5 ngày, bọt nổi nhiều, bạn lấy tấm vải, lọc bã gừng rồi cho bia vào chai thủy tinh nhỏ, nắp chặt. Khi nào vị đạt như ý bạn muốn thì cho bia vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
– Khi làm mẻ mới, bạn có thể lặp lại 2 bước trên hoặc dùng nước bia thay cho con men nhé!

🍋BẢO QUẢN BIA NHƯ THẾ NÀO?

– Tùy thời tiết mà tốc độ lên men của bia sẽ khác nhau. Ở miền Nam có thể 3-4 ngày, miền Bắc, mùa đông khoảng 10 ngày. Bia để trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng cả tháng nha. Khi bia chua dần bạn có thể dùng để trộn salad.

🍋 DÙNG BIA GỪNG NHƯ THẾ NÀO.

– Khi ăn nhiều đồ ăn nặng bụng bạn uống 1- 2 cốc loại cốc uống trà (50-100ml) sẽ dễ tiêu. Khi tối lạnh, bạn uống 1 cốc trước khi ngủ cho ấm người sẽ ngủ ngon hơn.
– Bạn có thể dùng để giải khát, dùng ngon hơn với đá.
– Bạn cũng có thể cho thêm vài lát chanh, cam, nước cốt bưởi, chanh leo, dâu tằm….uống trực tiếp hoặc để qua đêm sẽ có món bia gừng vị hoa quả.

🍋AI KHÔNG NÊN DÙNG BIA GỪNG.

– Người huyết áp cao không dùng.

🍋MỘT SỐ TIP

– Gừng nên thái lát mỏng, nếu giã hay xay thì bia sẽ bị đắng nha!
– Nên có chanh bia sẽ thơm ngon hơn. Mình làm không có chanh thì bia sẽ lên vị chua gắt gắt như Kombucha ấy ah!
– Nên lọc bã gừng trước khi lên gas mạnh. Vì bã gừng khi đó sẽ có mùi chua chua, không còn thơm nữa.
– Đồ kim loại có thể ảnh hưởng đến bia. Mình rất thích dùng dao sắt vì nó sắc nhưng dùng để thái gừng, chanh thì bị ám mùi. Nên mình dùng dao sứ và thìa gỗ để khuấy.

– TIP NÀY CỰC KÌ QUAN TRỌNG: đây là tip liên quan đến tinh thần – năng lượng này. 😆
Nếu bạn nào đọc cuốn “Thông điệp của nước” và “Bí mật của nước” của Masaru Emoto thì sẽ thấy mọi lời nói, suy nghĩ, cảm xúc … của mình đều mang năng lượng và ảnh hưởng đến tất cả mọi thứ xung quanh. Vì thế, để có món bia gừng ngon nhất quả đất thì bạn hãy làm khi vui vẻ, hạnh phúc. Tin rằng tình yêu, sự an lạc của mình sẽ đi vào nuôi dưỡng từng tế bào của mình và người thương của mình! Hàng ngày, bạn có thể chào hỏi, trò chuyện, bật nhạc rung động cao cho các “bạn” bia nghe nữa! TIP này có thể áp dụng cho mọi thứ nhé! Phúc cho ai không thấy mà tin. Nếu bạn không tin hãy bỏ qua 😆

🍋 Cuối cùng…. cũng hết dồi!
Cảm ơn cả nhà! Chúc cả nhà luôn vui! 💕