[Công Thức] Cách nấu món bún bò giò heo ngon cực chất

Hôm nay em nấu món bún bò giò heo ( em chỉ thích ăn từ đầu gối heo trở xuống nên em chỉ mua củ lẳng thôi )

Nguyên liệu:
* 1 bắp bò ( 1 kg )
* 2 củ lẳng heo
* gói gia vị nấu bún bò, gói màu điều, mắm ruốc Huế
* nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, muối
* sả, hành, hành tây, ớt, tỏi, chanh, ớt bột
* giá ngắn, hành, ngò, xà lách, rau thơm, rau muống bào sợi.
* Bún sợ nhỏ

Cách nấu:
1. Đầu tiên rửa sạch thịt bò và giò, nấu nước sôi trụng sơ cho sạch.
2. Nấu nước sôi ( 3 lít nước ) ninh thịt bò và giò, cho vào 2 muỗng muối, đập sả cho vào, ninh lửa nhỏ khoảng 30 phút. Trong lúc chờ thịt mềm, bắt chảo dầu phi hành, tỏi, ớt, sả băm, ớt bột cho thơm, cho gói gia vị bún bò và chảo gia vị mới xào xong vào nồi nước lèo, nêm nếm thêm, 3 muỗng hạt nêm, 3 muỗng đường, ninh thêm 10 phút cho thịt thấm gia vị, kiểm tra thịt bò và giò hơi mềm thì vớt ra. Pha 2 muỗng mắm ruốc với nước cho loãng rồi cho vào nồi nước dùng, thêm màu điều và 1 muỗng bột ngọt vào, nêm nếm cho vừa ăn thì cho lửa nhỏ để giữ nóng.
3. Bắt chảo dầu phi tỏi và sả bằm khi nào thơm cho liền ớt bột vào rồi tắt bếp ngay để làm sa tế. Chuẩn bị 1 chén nước mắm nguyên chất, sắt ớt tươi vào, vắt 1 miếng chanh vào chén nước mắm, chấm thịt sẽ ngon hơn.
4. Bắp bò sắt lát mỏng vừa ăn. Chuẩn bị sẵn nồi nước sôi trụng bún và giá. Trước khi múc ra tô ăn thì cho giò vào nồi nước dùng để giò được nóng và không làm nguội nước.
5. Sắt sợi hành tây và sắt nhỏ hành ngò. Trụng bún và giá qua nước sôi, cho ra tô, sắp thịt bò và giò lên bún, cho nước dùng vào và trang trí lên trên hành tây, hành ngò.
6. Chuẩn bị 1 chiếc bụng đói và chiến thôi!!
👩🏻‍🍳 Mình là Team thịt bò nên rất thích nấu những món liên quan đến bò. Hôm nào làm spaghetti bò bằm thì mình share tiếp nha! 😍
🥰 Chúc cả nhà Yêu Bếp, Ăn Ngon 😍