Cách nấu Bún Ốc ngon – Công Thức Bún Ốc chuẩn Hà Nội

Cách nấu Bún Ốc ngon – Công Thức Bún Ốc chuẩn Hà Nội

BÚN ỐC HÀ NỘI.

Đang vào mùa ốc nên có nhiều loại ốc ngon lắm, làm món bún ốc vào mùa này là ngon nhất.
Ở mỗi vùng miền có món bún ốc vị hơi khác nhau chút xíu.
Hôm nay mình muốn chia sẻ cách nấu bún ốc theo vị miền Bắc thơm ngon đậm đà.
Mình là người miền Nam có niềm đam mê các món ăn vùng miền. Để nấu món ăn Việt trên đất Nhật cũng là một vấn đề vì nguyên liệu Việt không phổ biến nên mình thay thế vào đó nguyên liệu gần giống nhất có thể, và một phần mình nấu theo khẩu vị của gia đình nên có gì sơ sót hay chưa đúng.
Rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của cả nhà để món ăn của mình ngày càng hoàn thiện ngon hơn. Cảm ơn cả nhà. 💖
Yêu thích món bún ốc thì đừng bỏ lỡ , vào bếp và cùng nấu với mình nhé!

🌻 NGUYÊN LIỆU

Ốc Hải đăng 500g ( loại ốc tuỳ thích)
Giò mộc 500g
Xương ống 2 khúc
Hành tây 1 củ
Tương cà chua 100g
Gia vị nêm nếm:
Muối, đường phèn, đường, tiêu, bột nêm, giấm gạo( giấm bỗng)
Tóp mỡ hành
Mỡ heo
Góc hành
Đường
Bột nêm
Ớt riêm:
Dầu phi tỏi
Tỏi
Ớt
Đường
Bột nêm p

🧑‍🍳 CÁCH LÀM

1. Ốc ngâm nước muối qua đêm cho nó nhả chất dơ cát bẩn ra.
– Sáng hôm sau mình đổ nước bẩn đi rửa sạch rồi cho nước vo gạo vào ngâm thêm 1h. Rửa sạch rồi cho vào nồi với ít nước +muối. Hấp 10phút cho chín.
– Vớt ốc ra để nguội rồi lể lấy thịt ốc.
2. Xương ống mua về rửa sạch. Cho vào nồi với ít nước +muối trần sơ cho ra chất dơ bẩn. Đổ bỏ nước trần xương. Rửa sạch.
– Cho nước + xương , đường phèn, muối, bột nêm theo khẩu vị gia đình. Ninh xương cho ra nước ngọt.
3. Tỏi, hành băm nhỏ. Rau ăn kèm cắt nhỏ vừa ăn.
– Đậu hủ cắt nhỏ vừa ăn cho vào nckd chiên 200°c 15phút.
4. Tóp mỡ hành
– Mỡ heo thái hạt lựu.
– Gốc hành thái nhỏ.
– Bắt chảo lên bếp cho mỡ vào phi cho vàng thơm. Cho hành vào phi thấy hành đổi màu hơi vàng mình tắt bếp, mêm ít đường bột nêm vừa ăn trộn đều tan rồi cho ra chén.
5. Ớt riêm
– Ớt đông lạnh, tỏi cho vào máy xay nhuyễn vừa không quá nhuyễn.
– Bắt chảo lên bếp cho vào ít dầu phi tỏi vào bật lửa vừa cho dầu nóng, cho tỏi ớt vào phi thấy tỏi đổi màu hơi vàng thơm mình tắt bếp mêm nếm chút đường bột nêm vừa ăn trộn đều tan rồi cho ra chén.
6. Tất cả đã chuẩn bị xong cho ra tô topping tuỳ thích rồi măm măm.
Ck mình khen ngon suốt bữa trưa dù nóng ăn toát mồ hôi vẫn khen ngon 😅😋.

💖 Chúc mọi người làm thành công nha!