Cách làm TÓP MỠ ZIM MẮM CAY

TÓP MỠ ZIM MẮM CAY 🧐😛😛

Sau khi chén bát cơm nguội với tóp mỡ thì mình làm chảo tóp mỡ zim mắm cay cho ông con ăn mấy hôm vì đi làm có phải hôm nào cũng mua được mỡ thăn đâu. Cách làm rất đơn giản chỉ trong 3 🎵 là xong:

– Mỡ lợn lấy phần thăn. Con lợn có nhiều bộ phận nhưng thăn bao giờ cũng ngon nhất, thơm nhất từ bì thăn, nạc thăn cho đến mỡ thăn. Cách phân biệtmỡ thăn là bao giờ mỡ cũng có một đường chỉ ở giữa trong khi mỡ phần khác thì liền miếng. Mỡ mua về rửa sạch, thái miếng vừa , không dầy quá, không mỏng quá, không to quá, không nhỏ quá🤣

– Cho mỡ vào nồi hay chảo sâu lòng, sau đó cho chút nước xâm xấp. ( Để luộc mỡ ra bớt nước cho mỡ khô và giòn hơn).

– Bật lửa nhỏ vừa, khi mỡ teo lại thành tóp, cho nửa thìa rượu trắng (tóp mỡ bảo quản được lâu không mất mùi), đảo đều cho đến khi tóp hơi vàng, hạ lửa. đảo đều tay, khi vàng vớt tóp ra để giấy thấm dầu cho ráo.

– Phi hành, tỏi, ớt khô (mình cho ớt khô HÀn quốc màu k đẹp nhưng k cí hạt như ớt bột của vn) cho hơi vàng, bỏ tóp mỡ vào, rưới 2 thìa nước mắm (cho từng thìa một), nhà mình dùng mắm Lú của Bình thuận , đảo nhanh tay, tắt bếp, cho thêm một tý tỵ tì ti đường, xốc đều. Nêm nếm vừa khẩu vị của mỗi người nhé. Muốn cay, mặn, ngọt thế nào chỉ cần cho vào và xóc đều khi tóp mỡ còn đang nóng

– Tóp zim xong để nguội cho vào đậy kín. Tóp này ăn với cơm nguội, cơm nóng, cơm cháy đều ngon

—-
Mỡ rán ra để nguội cho vào liễn để làm các món xào rất ngon và đủ chất.
Nhân vụ này lại nghĩ cha ông ta trước kia ăn mỡ mãi chả sao sau này đến thế hệ mình nghe bọn chuyên gia đểu nào bảo ăn mỡ sinh bệnh thế là cả dân tộc rùng rùng chuyển sang ăn dầu. Kết quả bọn bán dầu ăn thì lợi, còn người nuôi lợn thì bách nhục vì không ai mua mỡ.

Để tìm con đường sống nông dân cho lợn ăn chất kích thích gì đó để ra con lợn siêu nạc phục vụ thượng đế. Ăn lắm vào cũng sinh bệnh😬

Năm ngoái lại thấy có chuyên gia nào bảo không ăn tý mỡ nào là không tốt, ảnh hưởng đến mắt. Cứ xem bọn trẻ gần đây thì biết, đến 80 phần trăm là bị cận, cận đấy không phải do đọc sách nhiều mà là do kiêng k ăn mỡ😝Nhìn đi nhìn lại đúng là cháu chắt, con cái bạn bè 9 đứa thì đúng 8 đứa cận thật😀

—-
Viết dài dòng thế nhưng rút cục ý văn học là k biết tin ai nên cứ nửa dầu nửa mỡ cacc ạ, đừng đổ mỡ đi mà học phí