Cách lam ổ hoa xôi bằng trứng chiên

Mới nhìn ai cũng nghĩ đây là xôi hoa đậu HQ đã một thời làm mưa làm gió hot trend thời gian gần đây.
Lấy ý tưởng từ ổ hoa xôi HQ mình nghĩ ra cách làm thay thế vì làm hoa xôi rất cực công sên đậu, ăn lại rất ngán…. Nên mình làm ổ hoa xôi này thay thế bột đậu sên bằng trứng chiên. Ở trong các bạn có thể làm xôi mặn, xôi ngọt hay cơm chiên, cơm nắm gì cũng được. Ăn không ngán lại rất dễ làm mà không thể không đẹp bằng xôi hoa đậu được.

Nếu thích các bạn có thể tham khảo cách làm nhé.
Để làm ổ hoa xôi này các bạn chuẩn bị
_ 20 quả trứng gà
_1 kg nếp ngon
_ Thịt xá xíu hay lạp xưởng tôm khô, gà xé… tùy theo các bạn muốn xôi mặn hay xôi ngọt

☘️ Nếp về vo sạch ngâm nước qua đêm. Sáng dậy đồ xôi chín ép vào khuôn tròn. Tùy theo các bạn muốn cho thêm nhân gì vào cũng được.
_ Nếu làm nhân mặn từ lạp xưởng hay gà rôti xé hay thịt xá xíu thì các bạn chuẩn bị sẵn cứ một lớp xôi ở dưới cho lớp nhân vào thêm lớp xôi nữa ép chặt lại là xong ổ xôi.

☘️ Trứng về các bạn tách lấy lòng đỏ và lòng trắng riêng.
_ quậy 3 muỗng canh bột mì vào chén nước + 1 muỗng canh hạt nêm quậy tan. Chia làm 2 cho vào hai phần trứng lòng đỏ và trắng.
_ lượt cả hai hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ qua ray cho thật mịn.
_ phần lòng đỏ cho thêm 3 muỗng canh dầu màu điều cho có màu vàng đẹp
_ bắt chảo chống dính lên bếp thoa lớp dầu mỏng. Để chảo thật nóng cho trứng vào tráng lớp mỏng là được. Sau đó cho lửa thật nhỏ hoặc có thể tắc lửa luôn, để trứng từ từ chín (chiên như vậy trứng sẽ không bị biến màu cho lên màu đỏ rất đẹp và không phồng rộp bong bóng)
_ Lần lượt chiên hết hai màu để ra đĩa cho nguội.

☘️ Trứng trải ra cắt bỏ 4 cạnh xung quanh thành miếng vuông như miếng vải.
_ Ta gập miếng trứng lại 3 lớp y như xếp giấy để vào ổ xôi ém phần đáy vào bên dưới xôi
_ Cứ như vậy làm một màu vàng đến màu trắng cho đến khi bọc hết ổ xôi là được.
_ cắt trứng thành những hình tròn lớn nhỏ xoay thành hình hoa hồng để lên giữa.
_ Cắt hai sợi dây để hai bên như hình

☘️ Như vậy là đã hoàn thành ổ xôi hoa bằng trứng chiên cực kỳ ngon miệng đẹp mắt mà không mất quá nhiều công sức để sên đậu.

Chúc các bạn thành công!

☘️ Mùa Trung thu lại đến vì mình quá bận nên không thể chia sẻ cho các bạn mâm cỗ Trung thu làm bằng cái cây các hình con thú rất dễ thương với chú chó lông xù đáng yêu. Nên mình chỉ chia sẻ ổ hoa xôi trứng này thôi nếu thích các bạn có thể làm cho gia đình mình cũng rất đẹp và ngon nhân mùa Trung Thu này nhé.