Công Thức Cách làm Mứt Cà Na cực ngon ăn TẾT, ăn vặt trong năm


Công Thức Cách làm Mứt Cà Na cực ngon ăn TẾT, ăn vặt trong năm 1

Năm nay cà na nhà mình trúng mùa hay sao mà trái nhiều quá các bạn ạ! Mình hết ngâm muối lại nhào đường và thấy ngon khủng khiếp😆😆😆
Bây giờ chưa đến tết nhưng vì nhà có trái gì thì làm cái nấy thôi. Và đây là công thức mứt cà na của mình.

☘️ Nguyên liệu:
– 1 kg cà na (Nếu mua thì bạn chọn cà na to, tròn dài và dày cơm. Đừng chọn trái mềm và chín vì khi chà sẽ bị dập nát)
– 0.5 kg đường
– 50g muối

☘️ Cách làm:
– Bỏ cuống và rửa sạch cà na.
– Dùng dao khứa dọc xuống 3 hay 4 đường trên trái
– Trộn muối vào cà na và để khoảng 1 giờ cho cà na heo héo, ra bớt chất chát.
– Rửa sạch và bắt đầu chà, lăn cà na bằng vật nặng. Mình dùng thớt và mỗi lần lăn, chà là 2 trái.
– Sau đó rửa sạch lần nữa cho chất mủ, chát ra hết và vắt để ráo.
– Trộn đường vào cà na và để qua đêm.
– Sáng hôm sau, đường ngấm vào cà na và tan chảy, ta bắt đầu sên. Tầm khoảng 1 giờ sẽ sên xong và khi nước đường sánh, cạn thì nhỏ lửa để tránh khét và khô mứt nhé !

💝 Chúc các bạn thành công với công thức của mình !

 

Công Thức Cách làm Mứt Cà Na cực ngon ăn TẾT, ăn vặt trong năm 2

Công Thức Cách làm Mứt Cà Na cực ngon ăn TẾT, ăn vặt trong năm 3
Ngâm muối khoảng 1 giờ bạn sẽ thấy trái nhăn, heo héo và mềm hơn nhưng đừng lo vì cà na đã ngấm muối, tý nữa chà đã lắm
Công Thức Cách làm Mứt Cà Na cực ngon ăn TẾT, ăn vặt trong năm 4
Mình dùng thớt để chà. Ở phía dưới lót tấm khăn, khi chà khăn hút bớt chất chát. Vì khi làm không có ai chụp hình dùm nên bây giờ mình để tạm 2 trái dưới thớt và chụp cho các bạn xem. Cứ thế lăn thớt trên trái và khi ấy nó sẽ ra chất nước trắng, có ít bọt đó là nhựa chát của cà na. Nhớ đừng đè mạnh thớt quá sẽ bẹp và dập nát trái nhé. Khâu này hơi phê vì mất nhiều thời gian và độ kiên trì nè

 

 

Công Thức Cách làm Mứt Cà Na cực ngon ăn TẾT, ăn vặt trong năm 5
Mình ngâm đường trong chảo và sáng dậy để chảo trên bếp sên lun. Vì ngâm đường nên mình phải để chảo trong thau có ít nước, tránh lũ kiến bu vào sau 1 đêm dài.
Công Thức Cách làm Mứt Cà Na cực ngon ăn TẾT, ăn vặt trong năm 6
Khi sên gần cạn nước phải để nhỏ lửa để tránh mứt bị khét. Khâu này cũng quan trọng đấy vì mứt mà khét là có mùi và bị khô, khó ăn lắm àh. Khi đã cạn các bạn thấy nó lên màu rất đẹp lại còn bóng bẩy và mướt mát nữa
Công Thức Cách làm Mứt Cà Na cực ngon ăn TẾT, ăn vặt trong năm 7
Và đây là thành quả của mình. Ngọt ngào bên ngoài và nhẹ chua bên trong, rất tuyệt ạ !


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *