Cách làm Bún mọc sườn chua tại nhà siêu ngon, siêu đơn giản

Trưa hè nắng nóng thì Bún mọc sườn chua là sự lựa chọn tuyệt vời nhất rồi ạ. Vị ngọt thanh từ nước hầm xương kết hợp với vị chua của sấu, cắn thêm miếng mọc giòn mọng ăn kèm rau sống ta nói … đã gì đâu 🤤🤤🤤
Bún em nấu theo công thức:

🍜 Nguyên liệu gồm có:

1kg xương sườn sụn ( hoặc có thể thay thế bằng sườn non )
3 lạng thịt lợn xay
3 lạng giò sống
1 lạng mộc nhĩ
Cà chua
Sấu ( hoặc nấm tai mèo, dứa)
Bún
Rau thơm

🍜 Cách làm siêu đơn giản

💓 Sườn sụn em rửa sạch, trụng qua 1 lần với nước sôi sau đó vớt ra rửa lại 1 lần nữa. Cho 1 xíu dầu ăn vào nồi áp suất, đảo qua cho sườn xăn lại rồi nêm chút gia vị, đổ nước vào vặn về nút hầm lửa vừa, đun khoảng 20p thì tắt bếp để sườn được chín hơi sẽ ngon mềm.
💓 Trong thời gian ninh sườn em làm mọc: Trộn theo tỉ lệ: 1 thịt xay – 1 mọc xay với mộc nhĩ băm nhỏ, thêm chút gia vị cùng tiêu ướp.
💓 Cà chua bổ miếng cau, sau đó cho vào một cái chảo khác trưng lên với nước cho mềm( Bỏ 1 xíu muối cà chua sẽ mềm nhanh hơn )
💓 Khi nồi nước đã “ xì hết hơi xong “ 🤣🤣 thì ta sẽ mở nắp nồi ra và bật bếp, cho hỗn hợp cà chua vào đảo đều, sau đó nặn mọc thành từng viên vừa ăn rồi thả vào. ( Lưu í: Khi mọc chín nổi lên sẽ vớt ra đĩa luôn, không nên đun lâu vì mọc sẽ bở và mất vị mọngg )
Dùng 4-5 trái sấu dầm ra, thả vào. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa khẩu vị
Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ..

Và thế là xong ạ, tèn tennn ta sẽ được những bát bún với tiêu chí ngon – bổ – nhanh – tiện lợi nhà làm. Thêm chút ớt trưng, uống kèm cốc siro mận giữa trưa hè 36-37 độ thì khôngg còn gì bằng. 😘😘
Trên đây là món “ chống nóng “ trong bữa cơm gia đình mùa hè của em. Mọi người còn món nào dễ ăn dễ làm trong mùa hè thì chia sẻ cùng em với ạ. Em cảm ơn cả nhà nhìuuu 😚😚😚