Cách làm Bánh Kem hình túi LV Louis Vuitton siêu cute đẳng cấp như túi thật

🎂 Đẹp hơn cả túi, ngon hơn cả bánh 🎂 Louis Vuitton
Em không phải dân chuyên về bánh, mới làm quen với bánh kem được 5 tháng, nên những chia sẻ của em có điểm nào cần lưu ý cũng nhờ các cao nhân góp ý thêm nhé ạ.

🎂 Cốt bánh:
Em làm dạng bông lan kết hợp kem tươi chứ không làm dạng buttercake

❤Công thức cốt:
5 Trứng gà
50ml dầu ăn
50ml sữa tươi không đường
55gr đường trắng
100gr bột số 8

❤Cách làm: em làm theo cách tách lòng
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng riêng. Trộn hỗn hợp nước với lòng đỏ và bột. Lòng trắng trứng đánh bông với đường, sau đó trộn đều 2 hỗn hợp rồi nướng ở nhiệt độ 150*C trong 55 phút.
❤Em dùng kem topping mycream kết hợp sliver tỉ lệ 1:1 đánh bông cứng nhồi giữa các lớp bánh.

🎂Cách decor:
Phần nền túi là in bằng giấy gạo, chọn file sắc nét thì bánh nhìn sẽ thật hơn ạ.
Phần viền và quai em làm bằng gumpaste.
❤️Cách làm gumpaste:
Lòng trắng trứng: 30g
Đường xay: 250g,
Tylose: 5g.

Cách làm: Đánh tan lòng trắng trứng và 2/3 lượng đường xay vào đánh tốc độ chậm nhất. Cho đường vào hết rồi đánh tốc độ cao nhất thấy mịn mượt chảy là đc. Sau đó cho nốt tylose vào đánh tốc độ chậm đến hết thì đánh tốc độ cao rồi bỏ ra nhồi 1 lúc là được ạ. Nhồi màu thực phẩm rồi nặn thôi ạ.

Cuối cùng là cần sự tinh tế khi làm ra túi, cố gắng xem từng chi tiết của túi thật và phân tích màu để hoạ theo cho giống nhất có thể. Ví dụ như chiếc túi tròn em làm, phần quai là màu be hơi ánh hồng, nên em cho một chút hồng, một chút màu vàng và nâu là sẽ ra được màu be chuẩn ạ.

Chúc cả nhà sớm có những chiếc bánh túi xinh xắn như em nhé.