CÁ NỤC KHO NƯỚC MÍA MỀM RỤC, Công thức đơn giản dễ làm

CÁ NỤC KHO NƯỚC MÍA MỀM RỤC dễ làm vô cùng, tui chỉ chị em bí kíp bỏ túi nghe!

Bới chén cơm nóng, rưới nước cá kho lên cơm, múc mấy con cá nục vùi vô cơm ăn. Trời ơi, nó đã lắm! Ngon chịu gì nổi. Cá mềm rục xương, thấm tháp gia vị, thịt cá nục thơm, ngọt ngay hà.

– Thành phần:

Cá nục nhí cỡ ngón tay (để nguyên con) 1kg
Nước mía (mua cỡ 10k không đá)
Hành giã nhuyễn (3 muỗng canh)
Ớt giã nhuyễn (5-6 trái tuỳ ý)
Hành lá 3 tép ngắt làm 3
Nước màu hàng
Nước mắm, muối i ốt, tiêu.
Dầu ăn
(Món cá kho này không sử dụng đường, kho nước mía đã có vị ngọt rất thanh!)

– Cách làm:

Ướp cá với: 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cf muối i ốt, 1/3 muỗng cf tiêu, 1 muỗng cf màu hàng, hành ớt giã nhuyễn, 3 muỗng canh dầu ăn. (Ướp cá cỡ 15p)
Lót hành lá dưới đáy nồi, cho cá đã ướp vô nồi, đổ 1/2 nước mía vào bật lửa liu riu, nước hơi sệt, tiếp tục đổ tiếp 1/2 nước mía còn lại vô kho tiếp. Sôi lên tắt bếp, để nồi cá kho thiệt nguội.
Để nguyên cá, bật bếp lên kho tiếp lửa nhỏ tới khi nước xâm xấp cạn thì tắt bếp.
Cá nguội, múc cá vô hộp để ngăn mát ăn dần cũng được cả tuần 10 ngày. (Tui nghĩ hông tới 10 ngày đâu, 2-3 bữa cơm là đã vét sạch cá rồi)
Ăn cơm với cá nục kho nước mía mềm rục kèm đu đủ sấy ngâm vắt ráo, dưa leo hay dưa cải chua cũng rất ngon.

(Lưu ý: cá kho ra sẽ chênh lệch vị 1 chút có thể do nước mắm và nước mía mỗi chỗ có vị đậm nhạt khác nhau xíu, không đáng kể)

Chúc chị em thành công hỉ!