Cách làm Chuối Chiên Phồng rỗng ruột, giòn thơm ngon

Cách Làm Bánh Chuối Chiên Phồng Rỗng Ruột

Cách làm chuối chiên giòn lâu lại còn thơm ngon

Chuối chiên

200gr bột gạo
30gr bột mì
30gr bột nếp
30gr bột năng
100gr đường
1/3m cf muối
300ml nước
Bột nghệ
Mè đen

B1: Trộn bột gạo, bột năng, bột mì, bột nếp cùng 100gr đường, 1/3m cà phê muối lại với nhau
Thêm 300ml nước cho từ từ vì bột hút nước khác nhau (Để tránh quá loãng bột)
Thêm ít bột nghệ nếu muốn màu đẹp
Ủ bột 2-7 tiếng ngăn mát tủ lạnh
Cho thêm mè đen

B2: Chuối nên cắt làm 3 rồi ép sơ rồi đem chuối nhúng vào bột đem đi chiên, chiên dầu sôi già
lúc chiên này lửa vừa

B3: Vừa hơi vàng nhẹ nhúng bột lần 2 rồi đi chiên tiếp

B4: Vừa hơi vàng nhúng bột lần 3 (Lần cuối) rồi đi chiên tiếp
Vẫn chiên lửa vừa đến khi bánh phồng lên và cứ trở bánh đến khi bánh vàng đều

Công thức 2 : 

Làm bánh chuối chiên giòn tan và giữ độ giòn lâu nữa thì quá đã luôn nè.

✅ Nguyên liệu:
Chuối chín
Đường
Bột gạo
Bột mì
Nước lọc
Mè

✅ Cách làm:
Trộn bột gạo và bột mì tỉ lệ 1:1
Thêm nước lọc để hỗn hợp sệt
Thêm đường, mè và có thể thêm nghệ để bánh có màu vàng đẹp mắt.
Chuối ép mỏng và nhúng vào hỗn hợp bột.
Đổ ngập dầu vào chảo, chiên bánh chuối nhanh qua dầu lần đầu.
Gắp chuối ta nhúng vào bột và tiếp tục chiên, lặp lại thêm 2 lần. Làm như vậy bánh sẽ giòn hơn rất nhiều, phồng đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công!

Cre: Henry Tom.