Sữa chua Hy Lạp. Công Thức Cách Làm Chuẩn Ngon

Sữa chua Hy Lạp. Dẻo, ngậy, ăn kèm bánh mì đen, granola thì nhức cái náchhh 😚😚😚
Bình thường mua ở siêu thị 38-40k/ hộp 140gr mà đau ví lắm nha quý zị ^^

Thành phẩm 1 lít sữa cho ra được 250-350gr sữa chua Hy Lạp nha :)). Bao rẻ & ngon hơn hàng siêu thị :))
P/s: Cách làm cho quý zị nào cần nha ( search gu gồ cũng cả list, dưng có thể tham khảo cách của iem :))

– Nguyên liệu: 1 lít sữa tươi ko đường ( TH, Dalat milk ngon hơn) , 02 hộp sữa chua ko đường
– Trước khi làm tiệt trùng tất cả xoong nồi, thìa muỗng, hộp lọ qua nước sôi 100 độ và để thật khô ráo. Nếu dụng cụ ko sạch và khô sữa sẽ bị nhớt, ko sánh mịn ^^

Cách Làm : 

– Sữa tươi đun ấm nóng đến khi sôi lăn tăn, khuấy nhẹ liên tục tránh bị cặn hoặc bén vào nồi. Sữa tươi để nguội đến khi còn khoảng 40-50 độ ( mình thường đổ vài giọt sữa lên da ở phần cổ tay để kiểm tra còn hơi ấm là được). Cho 1,5 hộp sữa chua ko đường ( đã để ở nhiệt độ phòng đến khi hết lạnh hoàn toàn). Khuấy đều và nhẹ hỗn hợp trên. Đổ vào hũ nhựa hoặc thuỷ tinh ( đã tiệt trùng).
– Ủ sữa trong thùng xốp ( hoặc tuỳ ý), đảm bảo nơi khô ráo, sạch sẽ. Mình ủ sữa trong thùng xốp. Đun 1 ấm nước để nguội đến 50-60 độ thì đổ vào thùng xốp để ủ sữa. Ủ sữa qua đêm khoảng 8-10h là sữa đã lên men, có thể ngửi được vị chua.
– Dùng sữa chua thu được lọc qua 1 lớp vải xô ( khăn trẻ sơ sinh hay dùng) hoặc chiếc lọc nhựa như ảnh ( mua shopee ). Bảo quản trong hộp hoặc khay nhựa trong tủ mát từ 8-10h sẽ thu được thành phẩm sữa chua Hy Lạp dẻo quẹo, ngon bất chấp nha. Ngoài ra ta thu được phần nước tách từ sữa chua ( nước whey) rất nhiều dinh dưỡng, có thể dùng xay sinh tố hoặc ướp thịt nướng sẽ giúp thịt được mềm, ngấm gia vị và ngon hơn 😉