GÀ NƯỚNG MUỐI MẮC KHÉN HẠT DỔI

MỤC LỤC NỘI DUNG

GÀ NƯỚNG MUỐI MẮC KHÉN HẠT DỔI- DA GIÒN – Công thức ướp và cách làm bên dưới.

Khâu nguyên liệu rất quan trọng ảnh hưởng lớn đến vị thơm ngon của gà nướng

1. Nguyên liệu

– 1 con gà tầm 1.8-2kg ( chọn gà ri một lứa)
– 3 hạt dổi+ 1 thìa cafe hạt mắc khén+ 1 thìa cafe tiêu
– 1 thìa cafe muối ( muối thường/muối hồng/muối thảo mộc tuỳ ý, nay mình nướng bằng muối thảo mộc thơm lắm)
– 1 chút bột nghệ

2. Cách làm

– Hạt dổi+mắc khén rang thơm, giã mịn trộn đều với tiêu+muối. ( à mn giữ lại 1 chút hỗn hợp này làm muối chấm nhé)
– Gà rửa sạch để ráo, sát chút bột nghệ lên da gà
– Đun 1 nồi nước sôi, thả gà vào trần cơ 2-3p
– Nhấc gà ra để ráo nước, sau đó sát hỗn hợp hạt dổi+mắc khén+tiêu+muối lên khắp gà.
Mình sẽ ướp tầm 30p
– Làm nóng NCKD 220 độ 10p (nckd nhà bạn nào nhiệt cao nhất thì chọn 200 độ nhe)
Sở dĩ mình nướng nhiệt cao để gà ko bị mất nước, gà da gà giòn.
– Sau khi ướp xong thì cho gà vào NCKD.
Nướng gà ở nhiệt 220 độ trong hơn 30p, ai thích da giòn thì nướng thêm 10p nữa nhe.
( Nồi nhà mình công suất 1700w, mn xem công suất nồi của mn bao nhiêu rồi điều chỉnh nhiệt phù hợp nhe)
+ Nếu ai sử dụng nckd có xiên quay thì xiên rồi cho vào trục quay.
+Nếu ai không có trục quay thì đặt gà nằm úp, nướng nửa thời gian thì lật gà và nướng tiếp.

🫕 Muối chấm gà

– Cho 1 thìa cafe mắc khén+ hạt dổi+ tiêu vào bát, thêm 2 thìa bột canh hảo hảo+ vắt 5-6 quả quất/ hoặc 1 quả chanh to vào.
– Sau đó thêm vài lát quất, lá chanh thái sợi, ớt băm nhỏ trộn đều lên.
Nước chấm này chấm gà nướng hết ý luôn ạ 😋