YÊN DŨNG-BẮC GIANG QUÊ EM!
Huyện Yên Dũng (Bắc Giang) có đặc sản nức tiếng khiến ai một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi, đó là cua Da.
Theo lý giải của người dân Yên Dũng, sở dĩ gọi là cua Da vì chúng có lớp da trên càng, cũng có người gọi là “cua ra” vì gắn với câu tục ngữ “Tháng Chín cua ra, tháng Ba cua vào”, song cua Da vẫn được gọi phổ biến hơn cả. Loại cua này sống chủ yếu trong các ghềnh đá dọc sông Thương và một phần sông Cầu chảy qua địa phận các xã: Đồng Việt, Đồng Phúc, Đức Giang, Thắng Cương…
Về hình thức, cua Da gần giống cua đồng nhưng kích thước và trọng lượng tối đa lớn gấp 3-4 lần (trung bình 0,8-2 lạng/con). Chân cua dài, hai càng có lớp lông giống như rêu bám vào. Mùa cua Da chỉ kéo dài từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch.
Cua Da có thể chế biến thành nhiều món như hấp bia, rang muối, rang me, nấu canh, làm lẩu riêu… song có lẽ món cua hấp bia cùng xả, gừng, bột canh chấm mù tạt hấp dẫn hơn cả.
#ThửTháchTháng10 #YêunhấtViệtNam #BảnđồẩmthựchìnhchữS #YêuBếp #Esheepkitchen
![[Món Ngon Mỗi Ngày] - BÒ HẦM TIÊU XANH 10](https://nghienbep.com/media/100512586_2619193931673483_3979648204630130688_o.jpg_nc_cat101_nc_sid07e735_nc_ohcLDAZw6rebvMAX-DkQMM_nc_htscontent.fhan2-1.fnaoh1928182a648e1e036608fd7c92ffe974oe5EF161E7.jpeg "[Món Ngon Mỗi Ngày] - BÒ HẦM TIÊU XANH 10")
![[Review] - Kem sữa chua trân châu nhà em làm ngonnn 11](https://nghienbep.com/media/101457493_1226904824313945_8424926050181447680_o.jpg_nc_cat105_nc_sid07e735_nc_ohcwDvXBvl6zlIAX9XvQph_nc_htscontent.fhan2-4.fnaoh1ac8e05679cfbbd80ac2aff697b4c598oe5EF85C94-e1590813585440.jpeg "[Review] - Kem sữa chua trân châu nhà em làm ngonnn 12")
![[Chia sẻ] Cuộc sống ở Kurd, Iraq, Ẩm thực Trung Đông 12](https://nghienbep.com/media/102302860_1118978551811337_3093570131905740800_n.jpg_nc_cat109_nc_sid07e735_nc_ohcw47paDXkCasAX_Kbr3J_nc_htscontent.fsgn2-4.fnaoh41261398b27bebf1d386ba6de8dd8f5eoe5EF81555-e1590825296491.jpeg "[Chia sẻ] Cuộc sống ở Kurd, Iraq, Ẩm thực Trung Đông 13")
![[Review] - Bò nầm nướng chảo sốt - Nhúng Quán , ngõ 298 Tây Sơn 26](https://nghienbep.com/media/Bò-nầm-nướng-chảo-sốt-Nhúng-Quán-1-e1620889150261.jpg "[Review] – Bò nầm nướng chảo sốt – Nhúng Quán , ngõ 298 Tây Sơn")
![[Hỏi Đáp] - Địa chỉ bánh ngọt, bánh bông lan ngon ở Hà Nội 27](https://nghienbep.com/media/60801036_1198047603707263_6763822868355612672_n.jpg_nc_cat105_nc_sidca434c_nc_ohcLk_IzYxkqNgAX_9qxcZ_nc_htscontent.fhan2-4.fnaoh274293351f71f8ae22fba776b3deb87eoe5EED977C-e1590341694751.jpeg "[Hỏi Đáp] – Địa chỉ bánh ngọt, bánh bông lan ngon ở Hà Nội")
![[Review] - Vfresh Nước Cà Chua của Vinamilk 28](https://nghienbep.com/media/Vfresh-Nước-Cà-Chua-của-Vinamilk.jpg "[Review] – Vfresh Nước Cà Chua của Vinamilk")
![[Review] - Check in Ốc Hạnh, Ngô sĩ liên - Vừa rẻ vừa ngon 29](https://nghienbep.com/media/Quán-Ốc-Ngon-khu-Bách-Kinh-Xây-107-E4-Lê-Thanh-Nghị.jpg "[Review] – Check in Ốc Hạnh, Ngô sĩ liên – Vừa rẻ vừa ngon")
![[Review] - Quán Nướng 90 - 90 Trần Hưng Đạo 30](https://nghienbep.com/media/Quán-Nướng-90-90-Trần-Hưng-Đạo.jpg "[Review] – Quán Nướng 90 – 90 Trần Hưng Đạo")
![[Review] - Food Tour Hải Phỏng chưa tới 500k 31](https://nghienbep.com/media/Food-Tour-Hải-Phỏng-chưa-tới-500k.jpg "[Review] – Food Tour Hải Phỏng chưa tới 500k")
![[Review] - Buffet 199k, 178 Phạm Văn Đồng, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức 40](https://nghienbep.com/media/Review-Buffet-199k-178-Phạm-Văn-Đồng-Hiệp-Bình-Chánh-Thủ-Đức-3.jpg "[Review] – Buffet 199k, 178 Phạm Văn Đồng, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức")
![[Công Thức] Cách làm BÚN MẮM NÊM ĐÀ NẴNG 43](https://nghienbep.com/media/Cách-làm-BÚN-MẮM-NÊM-ĐÀ-NẴNG-1.jpg "[Công Thức] Cách làm BÚN MẮM NÊM ĐÀ NẴNG")
![[Công Thức] Cách làm Bánh Trung Thu, Bánh Dẻo, Bánh Nướng 44](https://nghienbep.com/media/Cách-làm-Bánh-Trung-Thu-Bánh-Dẻo-Bánh-Nướng-e1600759785845.jpg "[Công Thức] Cách làm Bánh Trung Thu, Bánh Dẻo, Bánh Nướng")
