[Bí Kíp] Cách làm Phở Gà tại nhà ngon hơn ngoài hàng

[PHỞ GÀ]

🖐 Lại là em đây em chả có gì ngoài thời gian và đương nhiên tiền thì không vì tiền toàn mua đồ ngon ăn rồi 🤣 Đến nỗi trước chồng em ngày lễ hay kỉ niệm toàn rủ đi ăn 🤣
Lần này chắc phải lâu lâu mới share được tiếp món ngon vì đợt này em bắt đầu đi làm lại nên bận rồi Ôhỏngrồi HuHu

Lần này em đã tham khảo 1 số công thức và cho ra được nồi nước dùng thơm, ngọt thanh, nước trong veo lunnnn
Chắc chắn không thể ngon bằng ngoài tiệm vì họ có bí quyết riêng nhưng đối với riêng gia đình em thì như này là ngon lắm rồi ạ hehe, các chị có công thức khác chia sẻ em với nhaaa

Nguyên liệu:

em nấu hoàn toàn từ gà công nghiệp vì buổi tối tự dưng thèm phở quá, nếu nấu gà ta thì ngon hơn ạ
– 2 bộ xương gà + nửa kg xương đùi gà đã lọc (ở siêu thị nhiều lắm ạ) + 1-1,5kg đùi gà
– 1 củ hành khô, 4-5 nhánh hành khô, 2 nhánh gừng, hạt mùi (thấy có công thức cho sá sùng nhưng mama e bảo sá sùng tuy ngọt nước mà có khi ăn dễ đau đầu nên sợ quá ko cho 🙂))
– Hành lá, rau mùi ăn kèm

Sơ chế:
– Xương gà rửa sạch, trần qua nước sôi
– Đùi gà rửa sạch, sát gừng với muối hạt rồi để nguyên khoảng 3’ sau đó rửa với nước sạch
– Hành tây, gừng, hành khô nướng qua (nhà em dùng bếp điện nấu nên em cho vào chảo), hạt mùi rang thơm tầm 1’ rồi cho vào túi lọc để nấu cùng nồi nước
– Hành mùi rửa sạch thái nhỏ

Thực hiện:
– Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi đun sôi
TIP nhỏ của em là em thường để nhiệt ở mức 3, tức lửa vừa đối với bếp ga, để nước sôi lên từ từ. Làm như thế thì nước dùng không có bọt và nước khá trong
– Nêm nếm gia vị
– Khi đùi gà chín thì vớt ra để nguội rồi lọc xương, thịt thái miếng hoặc xé, xương bỏ nồi hầm tiếp. Hầm càng lâu nước càng ngon chị em ạ 😂

Bước cuối cùng là trần phở và chén nóoo
Vì để ảnh đẹp em đã hi sinh bằng cách cho hành vào bát phở chứ đối với em phở chân ái là không hành mới ngon 😎