Cách làm Món Bánh Quai Vạc (Bánh Gối)

Em làm bánh quai vạc hấp ăn kiểu dai dai mềm mềm nhưng không quá dai như bột lọc, chấm xíu nước mắm tỏi ớt chua chua ngọt ngọt nữa…❤️

Phần vỏ bánh
200g bột tàn mì
100g bột năng
300-350g nước ấm

—> Bột trộn đều, sau đó cho nước có thể nhiều hơn hoặc ít hơn tuỳ vào bột nếu thấy bột hơi khô thì cho thêm nước vào từ từ khuấy đều, sau đó nhồi mịn, rồi dùng khăn ẩm ủ khoảng 15 phút

Phần nhân bánh
250g thịt nạc bằm nhuyễn
50-100g hành tây cắt hạt lựu
10 tai nấm mèo ngâm nở cắt hạt lựu

—> thịt ướp xíu hạt nêm, xíu đường, xíu nước mắm, tiêu, hành tỏi băm trộn đều ướp khoảng 30 phút
—> phi thơm hành tỏi sau đó cho hành tây vào xào sơ rồi cho thịt vào săn rồi tiếp theo nấm mèo vào xào chín
—> tắt bếp, cho thêm tiêu và hành lá nếu thích
—> gói bánh đem hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín
—> có thể ăn kèm chung với hành phi và mỡ hành nếu thích

Vậy là xong món bánh quai vạc