Cách Ủ SỮA CHUA BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

1. Nguyên liệu
– 10 gói sữa không đường TH
– 4 hộp sữa TH không đường (sữa cái), chọn sữa có ngày sản xuất mới nhất để men hoạt động tốt.
– 1,5 lon sữa đặc (ông Thọ), tăng giảm lượng sữa đặc tùy vào sở thích ăn ngọt hay không của từng gia đình nhé !
– Hũ thủy tinh rửa sạch & để thật ráo nước

2.Cách làm
– Sữa chua cái để ra ngoài cho thật hết lạnh, hoặc ngâm vào nước
– Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi,khuấy đều cho tan sữa đặc thì cho lên bếp, đun sôi nhẹ lăn tăn thì tắt.(đối với bếp từ & hồng ngoại thì tắt bếp xong nhớ kéo ra chỗ khác nhé ^^)
– Để hỗn hợp nguội khoảng 40 độ thì cho sữa chua cái vào khuấy đều.
– Mình dùng rây lọc thêm 1 lần cho mịn
– Bật nồi chiên 80 độ – 3 phút thì tắt
– Rót hỗn hợp sữa vào hũ thủy tinh,bọc giấy bạc, xếp vào nồi ủ 2 tiếng, đóng nắp lại.
– Sau khi đủ 2 tiếng, bật tiếp 80 độ – 2 phút rồi tắt. Ủ tiếp 5-6 tiếng là sữa chua vừa ngon nha. Có thể để qua đêm.

Để lâu hơn thì sữa chua sẽ chua hơn nhé !

Thành phẩm như của mình vừa dẻo, vừa mịn, ngot thơm chua đủ độ ạ ! Ngon hơn mua của TH hay Vinamilk nhiều ^^