[Công Thức] Cách làm món Hàu Nướng Mỡ Hành tại nhà ngon thật ngon

#Hàu_nướng_mỡ_hành mời bếp ah

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hàu sau khi mua về ngâm trong nước lạnh khoảng 2 – 3 tiếng, cọ sạch lớp đất cát trên bề mặt hàu. Sau đó rửa đi rửa lại nhiều lần cho sạch.

Tiến hành tách vỏ hàu bằng cách đơn giản là cho hàu vào nồi hấp sơ, hàu sẽ tự động há vỏ ra, phần nước hàu bạn có thể dùng để nấu canh cũng rất là thơm ngon.

” alt=”” aria-hidden=”true” />
Có thể dùng dao nhọn chọc tách vỏ hàu mà không cần hấp sơ. Ảnh: Internet

Bước 2: Làm mỡ hành nướng hàu

Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ.

Mỡ phần các bạn rửa sạch, cắt miếng cho vào nồi đun đến khi nào chảy ra nhiều nước mỡ thì gắp tóp ra để riêng, trút phần hành lá cắt nhỏ vào nồi nước mỡ vừa rán ra, trộn đều, nêm nếm chút hạt nêm cho vừa miệng, đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp múc để riêng ra tô.

” alt=”” aria-hidden=”true” />
Mỡ hành béo ngậy, thơm nức mùi. Ảnh: Internet

Bước 3: Nướng hàu bằng lò vi sóng

Cho 1 ít tiêu, 1 chút bơ, 1 muỗng cà phê mỡ hành, 1 cái tóp mỡ, một ít lạc giã sơ lên trên bề mặt của thịt hàu, làm lần lượt như vậy cho những con hàu còn lại. Sau đó, bạn nhẹ nhàng đặt hàu theo thứ tự vào lò vi sóng, bật chế độ nướng hoặc chế độ nhiệt cao nhất, căn thời gian từ 3 – 4 phút là hàu chín.

” alt=”” aria-hidden=”true” />
Bơ có thể đun chảy trước khi cho lên hàu. Ảnh: Internet

Bước 4: Trình bày và thưởng thức đúng vị

Bỏ hàu đã nướng lên đĩa, rắc ít lạc rang giã sơ, hành phi, tiêu xay lên trên mỗi con hàu cho thơm là có thể bắt đầu thưởng thức.

” alt=”” aria-hidden=”true” />
Hàu nên ăn ngay sau khi nướng ra lò. Ảnh: Internet

Đối với món hàu nướng, các bạn nhớ ăn ngay khi con hàu mới nướng ra lò thì mới thơm ngon đúng vị được nhé.

Những lưu ý khi chế biến hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng

– Với món hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng bạn chỉ nên nướng trong lò khoảng 3 – 4 phút để hàu vừa chín tới, vẫn giữ được sự tươi ngon và vị ngọt đặc trưng. Nếu để quá lâu sẽ khiến hàu khô, thịt hàu bị tóp và mất chất dinh dưỡng.

– Mỡ hành dùng để rưới lên bề mặt thịt hàu phải nếm với hạt nêm vừa khẩu vị để khi lấy ra có thể ăn trực tiếp mà không cần thêm loại nước chấm hay gia vị nào nữa.

– Bản thân hàu sữa có vị ngọt và độ mặn nhất định nên khi nêm nếm gia vị phải căn chỉnh cho phù hợp để khi ăn giữ được hương vị ngon ngọt.

Lưu ý khi chọn mua hàu

Để mua được hàu tươi ngon, bạn phải chú ý vỏ hàu. Bạn nên chọn những con có phần chóp, như vậy hàu sẽ nhiều thịt hơn, đồng thời phải chắc rằng lớp vỏ của chúng luôn khép chặt. Hàu đã chết có thể dễ dàng tách vỏ bằng tay, khi chế biến sẽ không còn tươi ngon nữa.

Ăn nhiều hàu có tốt không?

Thịt hàu rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều hàu và quá thường xuyên có thể dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt là khi sử dụng hàu không đúng cách như ăn thịt hàu chưa chín, thưởng thức hàu với nhiều mù tạc.

Hàu chứa rất nhiều vi khuẩn như norovirus gây ra viêm dạ dày, viêm ruột, vi khuẩn vibrio gây bệnh tả và một vài vi khuẩn gây hại khác, nên lúc dùng những món hàu chưa chín, các vi khuẩn bệnh sẽ gây ra các tác hại cho sức khỏe, làm ngộ độc và có thể dẫn đến tử vong.

Chính vì vậy luôn phải ăn những món thịt hàu chín như hàu luộc, cháo hàu, canh hàu, hàu nướng và tránh những món chưa chín để có cơ thể khỏe mạnh.

Thịt hàu rất được ưa chuộng, bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều cách chế biến thịt hàu thơm ngon, hấp dẫn khác như: cách làm hàu nướng phô mai, cách làm hàu hầm thố, hàu hấp gừng, hàu xào chua ngọt… Trên thị trường hiện nay, hàu được bán với giá tầm khoảng 50.000đ/kg (7 – 10 con).

Món hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng này chắc chắn sẽ khiến bạn phải thích mê. Với cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản, khâu chuẩn bị không mấy cầu kỳ, bạn sẽ có ngay cho mình một món hàu nướng thơm ngon hấp dẫn, rất an toàn vệ sinh, đảm bảo sức khỏe.