Công thức mới nhất 2022 – Cách làm kẹo Nougat , kẹo Hạnh Phúc

Công thức mới nhất 2022 – Cách làm kẹo Nougat , kẹo Hạnh Phúc

Nhà mình có 2 em bé rất mê kẹo hạnh phúc, anh lớn cứ nghe thấy mẹ nói làm kẹo hạnh phúc là sáng trưa chiều tối nhìn thấy mẹ lại hỏi “mẹ làm kẹo hạnh phúc chưa?”. Mẹ thì mua nguyên liệu lâu rồi mà vẫn lười chưa làm nhưng nay thấy cô Linh Trang SD có công thức kẹo hạnh phúc chà bông trứng muối rong biển thơm ngon lạ miệng mẹ cháu phải ship hoả tốc ngay trứng muối và chà bông đài loan để còn vào việc.

Công thức thì y nguyên của SD thôi ạ, mẹ cháu không chỉnh sửa gì vì cũng lần đầu là công thức này. Tưởng chà bông cay mà thế nào vào bánh thì nó bay đâu mất vị cay rồi. Vừa ngồi gói kẹo cất đi vừa ăn 3 cái 🥲 Kẹo này dễ làm nhất quả đất và chắc không ai fail đâu nên các mẹ ơi làm ăn tết đi ạ, độc lạ thơm ngon.

🌼 Nguyên liệu (cho 1 khuôn vuông 18 – 20cm – mình dùng luôn khay làm kẹo Nougat bán sẵn)

• Phần kẹo nougat

110 gram bơ nhạt Anchor/President
300 gram kẹo dẻo (Marshmallow)
90 gram bột sữa
50 gram hạt hạnh nhân, rang chín thơm trước khi dùng
90 gram bánh quy mặn
4 lòng đỏ trứng muối, hấp chín
35 gram chà bông Đài Loan
9 gram rong biển tẩm gia vị (loại dùng để rắc cơm)

• Phần trang trí mặt kẹo

2 lòng đỏ trứng muối, hấp chín
1 ít chà bông heo thường
1 ít rong biển tẩm gia vị

Các bước làm siêu ngắn gọn thế này ạ:

Đun chảy bơ -> cho kẹo marshmallow đảo đều tới khi hoà quyện cùng bơ -> cho bột sữa-> lửa vừa không cháy ạ, lại đảo đều khi 3 nguyên liệu này quyện nhau mềm mại như dòng chảy zuy băng ấy thì tắt bếp, đổ tất cả các nguyên liệu còn lại đảo đều.

Khay làm kẹo mình lót giấy nến rồi đổ kẹo lên, dàn đều, kẹo khá dính nên cứ lót giấy nến để dàn cho đỡ bẩn tay nhé các mẹ, sau khi dàn đều chắc tay rồi thì rắc đều lên bề mặt phần trang trí và cất ngăn mát tủ lạnh 3-4h sau mang ra cắt, gói kẹo và dùng máy là tóc để hàn miệng túi kẹo nhe các mẹ 😛