[Công Thức] Cách làm bánh Paparoti

~ Chuyên mục ăn gì sáng nay ~

Paparoti ~ em bánh dành cho các fan của cà phê.
Vỏ bánh giòn thơm vị cà phê, ruột bánh thì mềm dai 🤤
Nướng xong em bánh mà cả căn bếp nhuộm một mùi cà phê thôi á, ngất ngây, quyến rũ lắm lắm 😌
Bữa sáng kết hợp với ly sữa là ấm bụng nè, còn ai cuồng cà phê thì làm thêm một ly cà phê đen là đủ bộ 😙

Công thức:

☕️Phần bánh mì:
– 180g bột mì số 13
– 2g muối
– 20g đường
– 4g men instant
– 110g sữa
– 30g bơ lạt

☕️Phần vỏ bánh
– 4g bột cà phê đen hoà tan
– 8g nước sôi( dùng để pha cà phê)
– 25g đường( thích ngọt hơn thì tăng đường nhé)
– 25g trứng( đánh tan 1 trứng và tách lấy 25g)
– 35g bột số 8
– 30g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng

☕️Phần nhân bánh
– có thể thêm bơ hoặc creamcheese tuỳ sở thích.

Cách làm: https://youtu.be/Es0tuhX2U88
– trộn đều nguyên liệu phần bánh mì( trừ bơ)
– Sau khi nguyên liệu thành 1 khối, bỏ bơ vào nhồi trong 15-20 phút đến khi khối bột mịn
– Ủ bột trong 45-60 phút cho khối bột nở gấp đôi.
– Phân thành 4 phần, vê tròn và ủ lần 2 cho đến khi bánh nở gấp đôi

Phần vỏ cà phê:
– đánh bơ ( đã để mềm ở nhiệt phòng) với đường, trứng, cà phê( đã hoà cùng nước nóng) và bột
– Bỏ hỗn hợp vào túi bắt kem, bắt lên bánh và cho vào nướng.
– Làm nóng lò trước ở 180 độ 10 phút, cho bánh vào nướng ở 180 độ 15-17 phút. Done
– Đọc hướng dẫn khó hiểu thì coi chi tiết hướng dẫn ở đây: https://youtu.be/Es0tuhX2U88

Chúc mọi người thành công!
From Sam with 😙