Cách làm BÁNH NẾP LÁ RÁCH


Cách làm BÁNH NẾP LÁ RÁCH 1

BÁNH NẾP LÁ RÁCH cho người lười ở nơi xứ người… 😊😊😊

Hôm nay nhân dịp e vừa xin vặt được vài lá chuối từ nhà ngoại ô của một chị người Việt, e xin phép làm món bánh nếp lá rách thần thánh này (vì ko bọc lại kỹ mà hở 2 bên, tiết kiệm lá chuối ạ 🤣🤣🤣), dù mới lần đầu làm chưa thành công lắm nhưng cũng nguôi ngoai cái nỗi thèm, cộng mùi lá chuối nó ngấm vào bánh gọi là ngửi cũng thấy thung thướng rồi ạ ;)))

– Nhân: Đậu xanh em cũng lười hấp, nên ngâm mấy tiếng (thực ra ngâm từ tối xong có việc đi về muộn thế là k kịp làm quên mất luôn, may nó k bị sao ạ 🤣) rồi bò lò vi sóng xâm xấp nước xong quay khoảng 6’ ạ (cái này học theo chị nào ở Hội mình). Sau đó xay (ko xay nát) rồi lấy ra sên với đường, dừa nạo, tí muối.

– Vỏ: Bột nếp trộn nước và tí muối (khoản muối e lỡ quên mất nhưng ăn cũng k đến nỗi ạ) xong để đó tầm 20-30’ rồi vắt, mà e làm hơi nhão nên hơi khó vắt. Cái khó ló cái khôn, e cắt lá chuối ra từng mảnh nhỏ, xúc bột nếp vào, bỏ nhân vào rồi kẹp lại y như bánh bột lọc í ạ, vừa ko bẩn tay luôn :))) (vì nói thật e cũng lười, mà đứng làm mình bầu bí mỏi lưng lắm nên cái gì nhanh thì quất, mình làm mình ăn chứ k trưng bày nên thế nào cũng được :)))) 🤣🤣🤣 À lá chuối phải quết tí dầu ăn không là đến khi ăn nó dính gỡ ko ra ạ, mấy cái đầu e quên mất nên khi ăn thì chỉ có “cạp cạp” mà ăn chứ ko gỡ ra ăn kiểu “tinh tế và nữ tính” được ạ 😜

Cuối cùng bỏ lên hấp ạ, tầm 15-20’ là ok rồi ạ. Nhưng chờ nguội ăn thì đỡ bị dính hơn ạ,hihi

P/s: em yêu bếp (à thực ra là yêu đồ ăn :))) nhưng ko giỏi bếp, nên k dám mùa rìu qua mắt thợ, ai thấy sai xin bỏ “tim” chứ đừng ném đá e ạ, e biết khả năng bếp núc của mình ạ 😊😊😊, với e làm nhân và vỏ + gia vị theo “tâm linh cha ông” chứ cũng không đo đếm cân đong gì cả, cho nên là làm xong thừa mất mấy thìa nhân ạ 🤣😊

Cách làm BÁNH NẾP LÁ RÁCH 2
– Dừa nạo, e mua dừa khô uống rồi nạo vỏ cất ngăn đá dùng dần
– Đậu xanh tách vỏ và bột nếp mua ở chợ Á ạ
Cách làm BÁNH NẾP LÁ RÁCH 3
Mỏi lưng nên phết phết xong bỏ xửng hấp luôn ạ, ko cần vặn vẹo gì cho hình nó đẹp cả ạ
Cách làm BÁNH NẾP LÁ RÁCH 4
Thành quả sau khi hấp, đã xơi mất vài cái rồi mới chụp, nhìn nó nhão nhão dẻo dẻo 🤣
Cách làm BÁNH NẾP LÁ RÁCH 5
Lấy bánh ra ăn cùng cơm trưa, nhìn ko khớp nhưng mà mình thích thì mình xơi thôi :)))
Cách làm BÁNH NẾP LÁ RÁCH 6
Cái này là lá bánh có quết dầu oliu xịn sò, cục nhân có dùng lực bóp và vắt nên nó tròn tròn nhìn ra dáng tí, mà e chỉ vắt có vài cái nhân này thôi sau đó nản quá xúc luôn cả thìa quết vào bánh gập lại cho xong 🤣
Cách làm BÁNH NẾP LÁ RÁCH 7
À quên mất cái nhân e có bỏ thêm ít bột mè đen, kiểu tự chế tác theo ý mình chứ ko theo khuôn khổ nào cả đâu ạ 😄😄😄


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *