Cách làm Bánh Mì Hạt Dẻ cực ngon

Mùa thu tiết trời se se lạnh mọi người thích làm gì?
Bản thân mình thì thích cảm giác ngồi trong bếp chờ bánh chín.
Mùi bánh làm cảm giác ấm áp cứ lan tỏa, tan chảy cả những áp lực và muộn phiền của cuộc sống.
Cảm giác biến 1 khối bột thành những chiếc bánh xinh xắn kỳ diệu biết bao ♥️

Sáng nay thu mát rượi, mình đi lượm hạt dẻ, không hiểu sao lượm được nhiều hạt to thế 😆

Dẻ này vừa béo béo, bùi bùi lại còn ngọt dịu 😌
Nhâm nhi cùng cốc trà cúc nóng liền thấy ấm lòng vô cùng 🍂🍂🍂

Nguyên Liệu:

🍁 Bánh mì:
– 250g bột số 13
– 10g bột cacao
– 5g men nở
– 130g sữa
– Nửa quả trứng gà
– 35g đường
– 42g bơ lạt
🍁 Nhân bánh:
– 400g hạt dẻ ( cả vỏ)
– 85g sữa
– 25g bơ lạt
– 20g whipping cream
– 45g đường

Cách làm:
🍁 Bánh mì:
– trộn đều các nguyên liệu ( trừ bơ lạt)
– Sau khi các nguyên liệu hoà quyện, khối bột tương đối mịn thì thêm bơ
– Nhồi đến khi khối bột mịn( khoảng 15-20 phút nhồi)
– Ủ khoảng 1 tiếng cho khối bột nở gấp đôi
– Chia bột thành 8 phần
– Cán bột và gói nhân hạt dẻ
– Ủ thêm 45-60 phút cho bánh nở gấp đôi
– Quét mặt bánh bằng lòng trứng còn thừa
– Phủ vừng trắng trang trí
– Làm nóng lò trước 10 phút, 200 độ C
– Nướng 15-18 phút, 200 độ C
🍁 Nhân dẻ:
– luộc nhừ hạt dẻ
– Tách nhân dẻ
– Xay nhuyễn với sữa
– Đánh bông bơ lạt với đường
– Cho thêm dẻ vào đánh đều
– thêm whipping cream vào đánh đều
– Bọc kín, để tủ mát 30 phút