Cách làm Bánh Cheesecake Chanh Dây (chanh leo) không dùng lò nướng

Bánh cheesecake chanh dây (chanh leo) không dùng lò nướng. Lần đầu tiên mình tập tành làm bánh mà cũng thật bất ngờ là lại thành công đến vậy. Chưa từng qua một trường lớp học làm bánh nào mình chỉ làm bằng sự đam mê và yêu thích . Cả nhà mình ai chưa từng làm cũng nên thử đi ạh

Nguyên liệu:
Đế bánh:
– 65g bánh quy
– 25-30g bơ nhạt
Phần kem:
– 3 quả chanh dây to mình lọc với nước sao cho lấy được 110ml nước chanh dây
– 7g gelatin ngâm với nước lạnh nếu dùng gelatin lá, thêm khoảng 1 thìa canh rưỡi nước lạnh nếu dùng gelatin bột
– 180g phô mai tươi (cream cheese)
– 60g đường
– 150ml kem tươi (whipping cream)
Phần mặt bánh:
– 4g gelatin
– 100ml nước chanh dây (pha từ khoảng 3 quả chanh dây)
– 25g đường hoặc tùy khẩu vị