Bao tử làm món gì ? Cách chế biến Bao Tử ăn ngon tuyệt vời

Ra chợ thấy bao tử ngon quá nên mua về luộc xong chấm nước mắm y hoặc pha chanh tỏi ớt, thêm rau thơm và ít dưa cải chua ăn là ngon tuyệt “Phiên bản 5”

Bao tử làm món gì ? Cách chế biến Bao Tử ăn ngon tuyệt vời

Nguyên liệu :

1 cái bao tử 700g

Húng lủi 100g

Nước mắm

Chanh, tỏi, ớt, tiêu

Muối, giấm, gừng

Cải sậy 1kg

Hành lá 50g

Đường 20g-30g

Muối 30g-40g

Nước đun sôi để nguội 1lít

Thưc hiện :

Bao tử mua về lộn trái ra đưa vào vòi nước lấy dao nhỏ cạo nhẹ tay đều hết bao tử cho sạch, xả trực tiếp để trôi hết chất bẩn

Lấy giấm muối pha với chút nước vào thau cho bao tử vào bóp vài phút rồi rửa sạch lập lại thêm 1-2 lần rồi mang luộc

Bắc nồi nước độ hơn một lít, cho 1 thìa cf muối, đập dập gừng cho vào nồi cùng bao tử đun lửa vừa, tính từ lúc sôi đến lúc được là 30p vớt ra là độ mềm trung bình, 20p cũng dùng đc rồi nếu thích còn hơi hơi dai giòn giòn, thích ăn mềm hơn thì luộc thêm 10p, luộc lâu quá thì sẽ hết giòn (nhưng đôi khi cũng còn lệ thuộc con heo giả hay trẻ nữa hihi, như bt thường mình luộc 30p, hnay có 25 phút mà rất vừa ăn vừa giòn ngon)

Đủ thời gian như mình muốn rồi thì vớt ra ngâm vào nước lạnh hoặc nước đá cho bao tử vừa nguội vớt ra thấm khô và thái miếng vừa ăn

Pha nước mắm : lấy nước mắm ngon nguyên chất + tỏi ớt chanh hoặc nước mắm nguyên chất cho chút tiêu hoặc ớt ăn đều ngon

Muối dưa chua :

Cải sậy mua về tách từng lá, rửa sạch, hành lá cũng cắt gốc rửa sạch, xếp lên mẹt đem phơi héo héo mang vào cắt miếng vừa ăn, hành lá cắt khúc 4-5cm trộn đều với dưa

Đun 1lít nước sôi để còn âm ấm

cho 30 đến 40g muối (nếu thích muối nhạt hơn dùng 30g) + Cho 20g đến 30g đường quậy đều ( nếu muốn dưa chóng vàng ăn chua dịu hơn dùng 30g)

Cho dưa vào hũ thuỷ tinh hay hũ sành có nắp, rồi đổ ngập nước muối dưa vào xong đạy nắp kín, khí hậu nóng Vn thì 2 ngày sau ăn đc nhưng còn hơi cay, 3 ngày thì dưa chua. (khí hậu lạnh thì thêm giấm vào nước muối dưa và thời gian lâu hơn)