[Công Thức] Cách làm món Bánh xèo Tôm nhảy

Món ăn đặc trưng vùng quê mình 77.

_______Bánh xèo Tôm nhảy______

Thay vì ăn quán thì mình lại thích tự làm cho vui, gạo thì phải đi đổi ( quê hay gạo là gạo bao ải loại gạo chuyên làm các loại bánh), khuôn thì đi mượn.

Nguyên liệu:
Gạo
Tôm đất
Thịt ba chỉ
Giá, hành lá
Ớt, tỏi, thơm, đường, chanh
Rau sống, dưa leo
Bánh tráng

Chế biến:
Gạo ngâm mềm mang đi xay, pha thêm nước nóng nếu bột đặc kèm ít bột nêm, muối, đường ( màu nghệ nếu thích màu vàng) khi đổ bánh bột giòn ngon. Không dùng bột tươi thì mọi người mua gói bột pha sẵn cũng ngon lắm.
Tôm đất mua con vừa, vỏ tôm giòn nên chỉ cần cắt râu rửa sạch.
Ba chỉ luộc sơ ( thay bằng mỡ heo rất ngon) cắt mỏng.
Phi dầu cho hết thịt, đến tôm vào đảo cho tôm vàng tắt bếp cho ít hành củ cắt lát kèm ít tiêu thơm. Sau đó để bên tí đổ bánh.
Giá, hành lá rửa sạch ( hành lá cắt nhỏ cho vào bột đã pha )
Cho ớt, tỏi, đường giã nhuyễn rồi bằm thơm cho vào pha ít nước mắm, nước ấm kèm chanh nêm vừa miệng.

Bỏ sẵn lò than đổ bánh ngon hơn lửa, dùng khuôn để đổ. Nếu thích ăn trứng, mực, bò, nấm,… thì mọi người mua thêm.

Chúc mọi người thành công với món này 😋