[Công Thức] Cách làm Dimsum ngon tại nhà

Ăn chay vì một trái tim khoẻ ❤️🥬🥑🏡💚

Xin chào tất cả mọi người !

[Công Thức] Cách làm Dimsum

Hôm nay em xin được chia sẻ vài mẫu hoành thánh chay và mì tươi làm tại nhà bằng tay ạ.
Em rất là thích ăn Dimsum của người Hoa ạ, nhưng vì ăn chay không có nhiều sự lựa chọn từ các siêu thị bán sẵn, nên e làm tại nhà..Màu sắc được làm hoàn toàn từ rau củ rất là an toàn cho sức khoẻ..Tuy là có hơi mất thời gian một chút xíu, nhưng một lần làm khoảng nửa ngày thì có thể để dành trong ngăn đá tủ lạnh, ăn rất lâu…Vì thế nếu ai lỡ yêu Dimsum giống như em thì có thể dành chút thời gian ,để làm cho gia đình mình ăn cho lạ mắt chút nhé.

🤡 Thành phần :

Bột mì số 8 ( Bột mì mọi người có thể tuỳ chọn loại nào cũng được, và từng loại bột mì sẽ có độ hút nước khác nhau )..Cải bó xôi, hoa đậu biếc khô, cà rốt,lá dứa, củ dền.

🍏 Phần nhân : Mỗi lần làm e lại chọn các loại nhân khác nhau thay đổi cho mới lạ, vì vậy việc chọn cũng tuỳ theo sở thích của từng người, nên mọi người có thể thêm bất kỳ nhân gì nếu thích..E hay chọn ” Bắp, nấm đông cô, nấm mèo, đậu xanh, củ sắn, cà rốt, bò lát chay, bắp cải thảo ( Riêng bắp cải thảo sau khi cắt nhuyễn phải ướp với muối, sau đó bỏ vào vải mùng vắt thật khô thì mới đem đi làm nhân được )
💙 Màu xanh e dùng từ hoa đậu biếc ( tuỳ theo lượng đậu biếc có thể cho ra màu đậm hay nhạt, vì vậy mỗi lần làm cũng hoa đậu biếc nhưng cho ra màu sắc khác nhau, thay đổi màu rất tiện lợi ạ )
💚 Màu xanh lá e dùng từ lá dứa và cải bó xôi
💛 Màu vàng e dùng từ cà rốt
💙Màu nâu e dùng từ củ dền

💝Cách làm :

• Nhồi bột
Cho bột mì vào thau trộn với tí xíu muối ,bột mì phải dùng nước sôi ko dùng nước lạnh để nhồi bột nhé.
Cải bó xôi e chần sơ với nước sôi, sau đó bỏ vào máy xay với tí nước luộc còn nóng, sau đó e cho vào bột mì…Tỷ lệ nước với bột mì là 8/10…Nước 8 bột mì 10 ( tuỳ theo loại bột mì mà khả năng hút nước khác nhau , vì vậy mọi người nên chế từ từ, nếu nhão quá cho thêm tí bột mì, nếu khô quá cho thêm tí nước )

Nhồi bột khoảng nửa tiếng, nhồi càng lâu bột càng mịn, sau đó túm tròn cục bột lại , bỏ vào tô bịt kín để nghĩ khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng..Sau khi ủ bột xong, lấy bột ra lăn thành hình trụ dài, và cắt từng khúc đều nhau, và cán mỏng ra, tuỳ theo sở thích có thể cho độ dày của vỏ bánh hay mỏng tuỳ ý.

Còn phần mì tươi thì mọi người sẽ cán miếng bột dài ra, rồi gấp lại 2-3 lớp và dùng thước để đo và cắt ạ.
Phần nhân thì mỗi thứ đều cắt hạt lựu và xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của mỗi người.

Về phần nắn hoành thánh mọi người có thể tham khảo thêm trên youtube cách gói hoành thánh đẹp, vì ko có video nên e cũng khó diễn tả…E cũng học hỏi cách gói của các cao nhân người Hoa trên youtube thôi ạ.

🌸🌸🌸Chúc mọi người thành công nhé.